Alimento

Soia secca

[Glicine max]

Tabella Composizione Alimento

(Energia (kJ), , Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)

COMPOSIZIONE CHIMICA

Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g

NOTE

Quantità (%):100
Acqua (g):9,5
(g):36,9
Lipidi(g):19,1
Colesterolo (mg):0
Carboidrati disponibili (g):23,2
Amido (g):11,1
Zuccheri solubili (g):11,0
Fibra totale (g):11,9
Fibra insolubile (g):
Fibra solubile (g):
Alcool (g):0
 
Energia (kcal):407
Energia (kJ):1701
 
Sodio (mg):4
Potassio (mg):1740
Ferro (mg):6,9
Calcio (mg):257
Fosforo (mg):591
Magnesio (mg):
Zinco (mg):
Rame (mg):
Selenio (µg):
 
Tiamina (mg):0,99
Riboflavina (mg):0,52
Niacina (mg):2,50
Vitamina A retinolo eq. (µg):
Vitamina C (mg):tr
Vitamina E (mg):

 

COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI

mg/100g DI ALIMENTO

g/100g PROTEINE

NOTE

Proteine (%):36,9
Lisina:
Istidina:
Arginina:
Acido aspartico:
Treonina:
Serina:
Acido glutamico:
Prolina:
Glicina:
Alanina:
Cistina:
Valina:
Metionina:
Isoleucina:
Leucina:
Tirosina:
Fenilalanina:
Triptofano:
Indice Chimico:
Aminoacido limitante:

 

COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI

g/100g DI ALIMENTO

Lipidi totali (%):19,1
Saturi totali (%):
C4:0÷C10:0
C12:0
C14:0
C16:0
C18:0
C20:0
C22:0
 
Monoinsaturi totali (%):
C14:1
C16:1
C18:1
C20:1
C22:1
 
Polinsaturi totali (%):
C18:2
C18:3
C20:4
C20:5
C22:6
Rapporto Polinsaturi/Saturi:

 

ALTRI COMPONENTI

Acido fitico (g):1,80