Alimento

Semola

[Triticum durum]

Tabella Composizione Alimento

(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)

COMPOSIZIONE CHIMICA

Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g

NOTE

Quantità (%):100
Acqua (g):14,0
(g):11,5
Lipidi(g):0,5
Colesterolo (mg):0
Carboidrati disponibili (g):76,9
Amido (g):68,2
Zuccheri solubili (g):1,9
Fibra totale (g):3,6
Fibra insolubile (g):
Fibra solubile (g):
Alcool (g):0
 
Energia (kcal):339
Energia (kJ):1418
 
Sodio (mg):12
Potassio (mg):170
Ferro (mg):1,3
Calcio (mg):17
Fosforo (mg):165
Magnesio (mg):
Zinco (mg):
Rame (mg):
Selenio (µg):
 
Tiamina (mg):0,19
Riboflavina (mg):0,15
Niacina (mg):2,00
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Vitamina C (mg):0
Vitamina E (mg):tr

 

COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI

mg/100g DI ALIMENTO

g/100g PROTEINE

NOTE

Proteine (%):11,5
Lisina:2402,09
Istidina:2362,05
Arginina:4043,51
Acido aspartico:4583,98
Treonina:319277
Serina:5614,88
Acido glutamico:418136,36
Prolina:126511,00
Glicina:3513,05
Alanina:3362,92
Cistina:2822,45
Valina:4984,33
Metionina:1791,56
Isoleucina:4243,69
Leucina:8137,07
Tirosina:2942,56
Fenilalanina:5624,89
Triptofano:1130,98
Indice Chimico:36
Aminoacido limitante:Lis.

 

COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI

g/100g DI ALIMENTO

Lipidi totali (%):0,5
Saturi totali (%):0,10
C4:0÷C10:00
C12:00
C14:00
C16:00,09
C18:00,01
C20:00
C22:00
 
Monoinsaturi totali (%):0,05
C14:10
C16:10
C18:10,05
C20:10
C22:10
 
Polinsaturi totali (%):0,20
C18:20,19
C18:30,01
C20:40
C20:50
C22:60
Rapporto Polinsaturi/Saturi:2,0

 

ALTRI COMPONENTI

Acido fitico (g):