Alimento | Riso |
|---|---|
| [Oryza sativa] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 12,0 | |
| Proteine (g): | 6,7 | |
| Lipidi(g): | 0,4 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 80,4 | |
| Amido (g): | 72,9 | |
| Zuccheri solubili (g): | 0,2 | |
| Fibra totale (g): | 1,0 | |
| Fibra insolubile (g): | 0,89 | |
| Fibra solubile (g): | 0,08 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 332 | |
| Energia (kJ): | 1389 | |
| Sodio (mg): | 5 | |
| Potassio (mg): | 92 | |
| Ferro (mg): | 0,8 | |
| Calcio (mg): | 24 | |
| Fosforo (mg): | 94 | |
| Magnesio (mg): | 20 | |
| Zinco (mg): | 1,30 | |
| Rame (mg): | 0,18 | |
| Selenio (µg): | 10,0 | |
| Tiamina (mg): | 0,11 | |
| Riboflavina (mg): | 0,03 | |
| Niacina (mg): | 1,30 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 | |
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): | tr |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 6,7 | ||
| Lisina: | 257 | 3,84 | |
| Istidina: | 165 | 2,47 | |
| Arginina: | 543 | 8,10 | |
| Acido aspartico: | 657 | 9,80 | |
| Treonina: | 246 | 3,67 | |
| Serina: | 348 | 5,19 | |
| Acido glutamico: | 1354 | 20,21 | |
| Prolina: | 333 | 4,97 | |
| Glicina: | 310 | 4,63 | |
| Alanina: | 401 | 5,99 | |
| Cistina: | 108 | 1,61 | |
| Valina: | 438 | 6,53 | |
| Metionina: | 149 | 2,23 | |
| Isoleucina: | 306 | 4,57 | |
| Leucina: | 590 | 8,81 | |
| Tirosina: | 228 | 3,40 | |
| Fenilalanina: | 360 | 5,37 | |
| Triptofano: | 84 | 1,89 | |
| Indice Chimico: | 66 | ||
| Aminoacido limitante: | Lis. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 0,4 |
| Saturi totali (%): | 0,10 |
| C4:0÷C10:0 | 0 |
| C12:0 | 0 |
| C14:0 | 0 |
| C16:0 | 0,09 |
| C18:0 | 0,01 |
| C20:0 | 0 |
| C22:0 | 0 |
| Monoinsaturi totali (%): | 0,13 |
| C14:1 | 0 |
| C16:1 | 0 |
| C18:1 | 0,13 |
| C20:1 | 0 |
| C22:1 | 0 |
| Polinsaturi totali (%): | 0,18 |
| C18:2 | 0,17 |
| C18:3 | 0,01 |
| C20:4 | 0 |
| C20:5 | 0 |
| C22:6 | 1,8 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |