Alimento | Peperoni |
|---|---|
| [Caspicum annuum (frutescens)] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 82 | |
| Acqua (g): | 92,3 | |
| Proteine (g): | 0,9 | |
| Lipidi(g): | 0,3 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 4,2 | |
| Amido (g): | 0 | |
| Zuccheri solubili (g): | 4,2 | |
| Fibra totale (g): | 1,9 | |
| Fibra insolubile (g): | 1,47 | |
| Fibra solubile (g): | 0,43 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 22 | |
| Energia (kJ): | 92 | |
| Sodio (mg): | 2 | |
| Potassio (mg): | 210 | |
| Ferro (mg): | 0,7 | |
| Calcio (mg): | 17 | |
| Fosforo (mg): | 28 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | 0,05 | |
| Riboflavina (mg): | 0,07 | |
| Niacina (mg): | 0,50 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 139 | |
| Vitamina C (mg): | 151 | |
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 0,9 | ||
| Lisina: | 46 | 5,12 | |
| Istidina: | 12 | 1,38 | |
| Arginina: | 30 | 3,33 | |
| Acido aspartico: | 189 | 21,20 | |
| Treonina: | 33 | 3,74 | |
| Serina: | 44 | 4,89 | |
| Acido glutamico: | 148 | 16,6 | |
| Prolina: | 33 | 3,67 | |
| Glicina: | 31 | 3,43 | |
| Alanina: | 29 | 3,21 | |
| Cistina: | 25 | 2,83 | |
| Valina: | 32 | 3,60 | |
| Metionina: | 9 | 1,02 | |
| Isoleucina: | 23 | 2,62 | |
| Leucina: | 38 | 4,29 | |
| Tirosina: | 15 | 1,67 | |
| Fenilalanina: | 26 | 2,96 | |
| Triptofano: | 7 | 0,78 | |
| Indice Chimico: | 71 | ||
| Aminoacido limitante: | Trip. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 0,3 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |