Alimento | Pecorino romano |
|---|
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 31,9 | |
| Proteine (g): | 26,0 | |
| Lipidi(g): | 33,1 | |
| Colesterolo (mg): | 90 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 1,8 | |
| Amido (g): | 0 | |
| Zuccheri solubili (g): | 1,8 | |
| Fibra totale (g): | 0 | |
| Fibra insolubile (g): | 0 | |
| Fibra solubile (g): | 0 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 409 | |
| Energia (kJ): | 1710 | |
| Sodio (mg): | ||
| Potassio (mg): | ||
| Ferro (mg): | ||
| Calcio (mg): | 900 | |
| Fosforo (mg): | 589 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | ||
| Riboflavina (mg): | 0,41 | |
| Niacina (mg): | 480 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 | |
| Vitamina C (mg): | 1,01 | |
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 26,0 | ||
| Lisina: | 2040 | 7,67 | |
| Istidina: | 643 | 2,42 | |
| Arginina: | 685 | 2,58 | |
| Acido aspartico: | 1760 | 6,62 | |
| Treonina: | 893 | 3,36 | |
| Serina: | 1274 | 4,79 | |
| Acido glutamico: | 5115 | 19,23 | |
| Prolina: | 3030 | 11,39 | |
| Glicina: | 461 | 1,73 | |
| Alanina: | 762 | 2,86 | |
| Cistina: | 132 | 0,50 | |
| Valina: | 1854 | 6,97 | |
| Metionina: | 792 | 2,98 | |
| Isoleucina: | 1372 | 5,16 | |
| Leucina: | 2635 | 9,91 | |
| Tirosina: | 1402 | 5,27 | |
| Fenilalanina: | 1303 | 4,90 | |
| Triptofano: | 328 | 1,23 | |
| Indice Chimico: | 99 | ||
| Aminoacido limitante: | Treo. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 33,1 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): | 0 |