Alimento | Pasta di semola |
|---|
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 10,8 | |
| Proteine (g): | 10,9 | |
| Lipidi(g): | 1,4 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 79,1 | |
| Amido (g): | 68,1 | |
| Zuccheri solubili (g): | 4,2 | |
| Fibra totale (g): | 2,7 | |
| Fibra insolubile (g): | 1,55 | |
| Fibra solubile (g): | 1,15 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 353 | |
| Energia (kJ): | 1476 | |
| Sodio (mg): | 4 | |
| Potassio (mg): | 192 | |
| Ferro (mg): | 1,4 | |
| Calcio (mg): | 22 | |
| Fosforo (mg): | 189 | |
| Magnesio (mg): | 51 | |
| Zinco (mg): | 1,15 | |
| Rame (mg): | 0,32 | |
| Selenio (µg): | 2,7 | |
| Tiamina (mg): | 0,10 | |
| Riboflavina (mg): | 0,20 | |
| Niacina (mg): | 2,50 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 | |
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): | tr |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 10,9 | ||
| Lisina: | 226 | 2,07 | |
| Istidina: | 395 | 3,62 | |
| Arginina: | 509 | 4,67 | |
| Acido aspartico: | 314 | 2,88 | |
| Treonina: | 568 | 5,21 | |
| Serina: | 568 | 5,21 | |
| Acido glutamico: | 3512 | 32,22 | |
| Prolina: | 1189 | 10,91 | |
| Glicina: | 354 | 3,25 | |
| Alanina: | 359 | 3,29 | |
| Cistina: | 255 | 2,34 | |
| Valina: | 544 | 4,99 | |
| Metionina: | 183 | 1,68 | |
| Isoleucina: | 455 | 4,17 | |
| Leucina: | 834 | 7,65 | |
| Tirosina: | 310 | 2,84 | |
| Fenilalanina: | 542 | 4,97 | |
| Triptofano: | 105 | 0,96 | |
| Indice Chimico: | 35 | ||
| Aminoacido limitante: | Lis. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 1,4 |
| Saturi totali (%): | 0,22 |
| C4:0÷C10:0 | 0 |
| C12:0 | 0 |
| C14:0 | 0 |
| C16:0 | 0,20 |
| C18:0 | 0,01 |
| C20:0 | 0,01 |
| C22:0 | 0 |
| Monoinsaturi totali (%): | 0,16 |
| C14:1 | 0 |
| C16:1 | tr |
| C18:1 | 0,16 |
| C20:1 | tr |
| C22:1 | 0 |
| Polinsaturi totali (%): | 0,69 |
| C18:2 | 0,65 |
| C18:3 | 0,05 |
| C20:4 | tr |
| C20:5 | 0 |
| C22:6 | 0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: | 3,1 |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): | 0,25 |