Alimento | Pasta all’uovo secca |
|---|
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 12,5 | |
| Proteine (g): | 13,0 | |
| Lipidi(g): | 2,4 | |
| Colesterolo (mg): | 94 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 77,9 | |
| Amido (g): | 69,0 | |
| Zuccheri solubili (g): | 2,0 | |
| Fibra totale (g): | 3,2 | |
| Fibra insolubile (g): | ||
| Fibra solubile (g): | ||
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 366 | |
| Energia (kJ): | 1530 | |
| Sodio (mg): | 17 | |
| Potassio (mg): | 164 | |
| Ferro (mg): | 2,1 | |
| Calcio (mg): | 22 | |
| Fosforo (mg): | 199 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | 0,14 | |
| Riboflavina (mg): | 0,19 | |
| Niacina (mg): | ||
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 35 | |
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 13,0 | ||
| Lisina: | 354 | 2,72 | |
| Istidina: | 246 | 1,89 | |
| Arginina: | 513 | 3,95 | |
| Acido aspartico: | 633 | 4,87 | |
| Treonina: | 393 | 3,02 | |
| Serina: | 689 | 5,30 | |
| Acido glutamico: | 4122 | 31,71 | |
| Prolina: | 1271 | 9,78 | |
| Glicina: | 367 | 2,82 | |
| Alanina: | 415 | 3,19 | |
| Cistina: | 285 | 2,19 | |
| Valina: | 587 | 4,52 | |
| Metionina: | 239 | 1,84 | |
| Isoleucina: | 490 | 3,77 | |
| Leucina: | 897 | 6,90 | |
| Tirosina: | 339 | 2,61 | |
| Fenilalanina: | 593 | 4,56 | |
| Triptofano: | 126 | 0,97 | |
| Indice Chimico: | 47 | ||
| Aminoacido limitante: | Lis. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 2,4 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |