Alimento | Pane di tipo 00 |
|---|
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 29,0 | |
| Proteine (g): | 8,6 | |
| Lipidi(g): | 0,4 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 66,9 | |
| Amido (g): | 59,1 | |
| Zuccheri solubili (g): | 1,9 | |
| Fibra totale (g): | 3,2 | |
| Fibra insolubile (g): | 1,72 | |
| Fibra solubile (g): | 1,46 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 289 | |
| Energia (kJ): | 1209 | |
| Sodio (mg): | ||
| Potassio (mg): | ||
| Ferro (mg): | 0,8 | |
| Calcio (mg): | 14 | |
| Fosforo (mg): | 63 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | 0,04 | |
| Riboflavina (mg): | 0,02 | |
| Niacina (mg): | 1,01 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 | |
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 8,6 | ||
| Lisina: | 166 | 1,93 | |
| Istidina: | 160 | 1,86 | |
| Arginina: | 260 | 3,02 | |
| Acido aspartico: | 332 | 3,86 | |
| Treonina: | 224 | 2,60 | |
| Serina: | 417 | 4,85 | |
| Acido glutamico: | 3230 | 37,56 | |
| Prolina: | 1045 | 12,15 | |
| Glicina: | 297 | 3,45 | |
| Alanina: | 257 | 2,99 | |
| Cistina: | 226 | 2,63 | |
| Valina: | 375 | 4,36 | |
| Metionina: | 119 | 1,38 | |
| Isoleucina: | 337 | 3,92 | |
| Leucina: | 621 | 7,22 | |
| Tirosina: | 170 | 1,98 | |
| Fenilalanina: | 418 | 4,86 | |
| Triptofano: | 62 | 0,72 | |
| Indice Chimico: | 33 | ||
| Aminoacido limitante: | Lis. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 0,4 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): | 0,05 |