Alimento | Lenticchie secche cotte |
|---|---|
| [Lens esculenta] [Bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 69,7 | |
| Proteine (g): | 6,9 | |
| Lipidi(g): | 0,4 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 16,3 | |
| Amido (g): | 13,5 | |
| Zuccheri solubili (g): | 0,7 | |
| Fibra totale (g): | 8,3 | |
| Fibra insolubile (g): | 7,74 | |
| Fibra solubile (g): | 0,53 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 92 | |
| Energia (kJ): | 386 | |
| Sodio (mg): | 2 | |
| Potassio (mg): | 266 | |
| Ferro (mg): | 3,0 | |
| Calcio (mg): | 29 | |
| Fosforo (mg): | 146 | |
| Magnesio (mg): | 28 | |
| Zinco (mg): | 1,10 | |
| Rame (mg): | 0,30 | |
| Selenio (µg): | 4,0 | |
| Tiamina (mg): | 0,12 | |
| Riboflavina (mg): | 0,05 | |
| Niacina (mg): | 0,60 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | ||
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 6,9 | ||
| Lisina: | 484 | 7,05 | |
| Istidina: | 178 | 2,60 | |
| Arginina: | 544 | 7,93 | |
| Acido aspartico: | 820 | 11,95 | |
| Treonina: | 270 | 3,94 | |
| Serina: | 382 | 5,57 | |
| Acido glutamico: | 1168 | 17,02 | |
| Prolina: | 272 | 3,96 | |
| Glicina: | 281 | 4,10 | |
| Alanina: | 291 | 4,24 | |
| Cistina: | 69 | 1,00 | |
| Valina: | 351 | 5,12 | |
| Metionina: | 60 | 0,87 | |
| Isoleucina: | 318 | 4,64 | |
| Leucina: | 523 | 7,63 | |
| Tirosina: | 217 | 3,16 | |
| Fenilalanina: | 359 | 5,23 | |
| Triptofano: | 58 | 0,85 | |
| Indice Chimico: | 75 | ||
| Aminoacido limitante: | Solf. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 0,4 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |