Alimento | Formaggio Grana (tipo Padano) |
|---|
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 32,0 | |
| Proteine (g): | 33,0 | |
| Lipidi(g): | 28,0 | |
| Colesterolo (mg): | 109 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 0 | |
| Amido (g): | 0 | |
| Zuccheri solubili (g): | 0 | |
| Fibra totale (g): | 0 | |
| Fibra insolubile (g): | 0 | |
| Fibra solubile (g): | 0 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 384 | |
| Energia (kJ): | 1607 | |
| Sodio (mg): | 700 | |
| Potassio (mg): | 120 | |
| Ferro (mg): | 0,1 | |
| Calcio (mg): | 1165 | |
| Fosforo (mg): | 692 | |
| Magnesio (mg): | 63 | |
| Zinco (mg): | 11,00 | |
| Rame (mg): | 0,50 | |
| Selenio (µg): | 12,0 | |
| Tiamina (mg): | 0,02 | |
| Riboflavina (mg): | 0,36 | |
| Niacina (mg): | 0,10 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 224 | |
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): | 0,21 |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 33,0 | ||
| Lisina: | 2470 | 7,29 | |
| Istidina: | 920 | 2,71 | |
| Arginina: | 820 | 2,42 | |
| Acido aspartico: | 2170 | 6,40 | |
| Treonina: | 1100 | 3,24 | |
| Serina: | 1950 | 5,75 | |
| Acido glutamico: | 631 | 1,86 | |
| Prolina: | 3020 | 8,91 | |
| Glicina: | 640 | 1,89 | |
| Alanina: | 950 | 2,80 | |
| Cistina: | 200 | 0,59 | |
| Valina: | 1910 | 5,63 | |
| Metionina: | 960 | 2,83 | |
| Isoleucina: | 1390 | 4,10 | |
| Leucina: | 2820 | 8,32 | |
| Tirosina: | 2000 | 5,90 | |
| Fenilalanina: | 1740 | 5,13 | |
| Triptofano: | 310 | 0,91 | |
| Indice Chimico: | 83 | ||
| Aminoacido limitante: | Trip. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 28,0 |
| Saturi totali (%): | 17,53 |
| C4:0÷C10:0 | 2,63 |
| C12:0 | 0,81 |
| C14:0 | 2,74 |
| C16:0 | 7,33 |
| C18:0 | 2,79 |
| C20:0 | 0 |
| C22:0 | 0 |
| Monoinsaturi totali (%): | 7,29 |
| C14:1 | 0 |
| C16:1 | |
| C18:1 | 6,19 |
| C20:1 | 0,22 |
| C22:1 | 0 |
| Polinsaturi totali (%): | 0,78 |
| C18:2 | 0,59 |
| C18:3 | 0,15 |
| C20:4 | 0 |
| C20:5 | 0 |
| C22:6 | 0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: | 0,0 |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): | 0 |