Alimento | Funghi porcini |
|---|---|
| [Boletus edulis] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 92 | |
| Acqua (g): | 92,0 | |
| Proteine (g): | 3,9 | Circa il 60% dell’azoto è presente come azoto non proteico |
| Lipidi(g): | 0,7 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 1,0 | |
| Amido (g): | 0 | |
| Zuccheri solubili (g): | 1,0 | |
| Fibra totale (g): | 2,5 | |
| Fibra insolubile (g): | ||
| Fibra solubile (g): | ||
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 26 | |
| Energia (kJ): | 107 | |
| Sodio (mg): | 52 | |
| Potassio (mg): | 235 | |
| Ferro (mg): | 1,2 | |
| Calcio (mg): | 22 | |
| Fosforo (mg): | 142 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | 0,38 | |
| Riboflavina (mg): | 0,26 | |
| Niacina (mg): | 4,00 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 | |
| Vitamina C (mg): | 3 | |
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 3,9 | ||
| Lisina: | 154 | 3,95 | |
| Istidina: | 78 | 2,00 | |
| Arginina: | 140 | 3,59 | |
| Acido aspartico: | 313 | 8,03 | |
| Treonina: | 181 | 4,64 | |
| Serina: | 187 | 4,79 | |
| Acido glutamico: | 417 | 10,69 | |
| Prolina: | 207 | 5,31 | |
| Glicina: | 259 | 6,64 | |
| Alanina: | 314 | 8,05 | |
| Cistina: | 51 | 1,31 | |
| Valina: | 143 | 3,67 | |
| Metionina: | 58 | 1,49 | |
| Isoleucina: | 109 | 2,79 | |
| Leucina: | 207 | 5,31 | |
| Tirosina: | 65 | 1,72 | |
| Fenilalanina: | 118 | 3,03 | |
| Triptofano: | 38 | 0,97 | |
| Indice Chimico: | 68 | ||
| Aminoacido limitante: | Lis. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 0,7 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |