Alimento | Farro |
|---|---|
| [Triticum dicoccon] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 10,4 | |
| Proteine (g): | 15,1 | |
| Lipidi(g): | 2,5 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 67,1 | |
| Amido (g): | 58,5 | |
| Zuccheri solubili (g): | 2,7 | |
| Fibra totale (g): | 6,8 | |
| Fibra insolubile (g): | 5,75 | |
| Fibra solubile (g): | 1,00 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 335 | |
| Energia (kJ): | 1400 | |
| Sodio (mg): | 18 | |
| Potassio (mg): | 440 | |
| Ferro (mg): | 0,7 | |
| Calcio (mg): | 43 | |
| Fosforo (mg): | 420 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | ||
| Riboflavina (mg): | ||
| Niacina (mg): | ||
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | ||
| Vitamina C (mg): | ||
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 15,1 | ||
| Lisina: | 459 | 3,04 | |
| Istidina: | 371 | 2,46 | |
| Arginina: | 735 | 4,87 | |
| Acido aspartico: | 897 | 5,94 | |
| Treonina: | 451 | 2,99 | |
| Serina: | 676 | 4,48 | |
| Acido glutamico: | 4332 | 28,69 | |
| Prolina: | 1430 | 9.47 | |
| Glicina: | 633 | 4,19 | |
| Alanina: | 598 | 3,96 | |
| Cistina: | 152 | 1,75 | |
| Valina: | 797 | 5,28 | |
| Metionina: | 304 | 2.01 | |
| Isoleucina: | 607 | 4,02 | |
| Leucina: | 1111 | 7,36 | |
| Tirosina: | 423 | 2,80 | |
| Fenilalanina: | 755 | 5,00 | |
| Triptofano: | 198 | 1,31 | |
| Indice Chimico: | 52 | ||
| Aminoacido limitante: | Lis. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 2,5 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |