Alimento | Farina di grano integrale |
|---|---|
| [Triticum aestivum] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 13,4 | |
| Proteine (g): | 11,9 | |
| Lipidi(g): | 1,9 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 67,8 | |
| Amido (g): | 59,7 | |
| Zuccheri solubili (g): | 2,1 | |
| Fibra totale (g): | 8,4 | |
| Fibra insolubile (g): | 6,51 | |
| Fibra solubile (g): | 1,92 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 319 | |
| Energia (kJ): | 1334 | |
| Sodio (mg): | 3 | |
| Potassio (mg): | 337 | |
| Ferro (mg): | 3,0 | |
| Calcio (mg): | 28 | |
| Fosforo (mg): | 300 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | 0,40 | |
| Riboflavina (mg): | 0,16 | |
| Niacina (mg): | 5,00 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 | |
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): | 0,4 |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 11,9 | ||
| Lisina: | 347 | 2,92 | |
| Istidina: | 265 | 2,23 | |
| Arginina: | 551 | 4,63 | |
| Acido aspartico: | 632 | 5,31 | |
| Treonina: | 367 | 3,08 | |
| Serina: | 612 | 5,14 | |
| Acido glutamico: | 3529 | 29,66 | |
| Prolina: | 1285 | 10,80 | |
| Glicina: | 490 | 4,12 | |
| Alanina: | 428 | 3,60 | |
| Cistina: | 265 | 2,23 | |
| Valina: | 551 | 4,63 | |
| Metionina: | 204 | 1,71 | |
| Isoleucina: | 490 | 4,12 | |
| Leucina: | 816 | 6,86 | |
| Tirosina: | 408 | 3,43 | |
| Fenilalanina: | 592 | 4,97 | |
| Triptofano: | 163 | 1,37 | |
| Indice Chimico: | 50 | ||
| Aminoacido limitante: | Lis. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 1,9 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |
