Alimento | Fagioli – borlotti freschi |
|---|---|
| [Phaseolus vulgaris] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 52 | |
| Acqua (g): | 60,8 | |
| Proteine (g): | 10,2 | |
| Lipidi(g): | 0,8 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 22,7 | |
| Amido (g): | 19,5 | |
| Zuccheri solubili (g): | 1,2 | |
| Fibra totale (g): | 4,8 | |
| Fibra insolubile (g): | 3,93 | |
| Fibra solubile (g): | 0,91 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 133 | |
| Energia (kJ): | 557 | |
| Sodio (mg): | 2 | |
| Potassio (mg): | 650 | |
| Ferro (mg): | 3,0 | |
| Calcio (mg): | 44 | |
| Fosforo (mg): | 180 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | 0,24 | |
| Riboflavina (mg): | 0,10 | |
| Niacina (mg): | 2,70 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 18 | |
| Vitamina C (mg): | 10 | |
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 10,2 | ||
| Lisina: | 714 | 7,00 | |
| Istidina: | 303 | 2,97 | |
| Arginina: | 606 | 5,94 | |
| Acido aspartico: | 1340 | 13,14 | |
| Treonina: | 428 | 4,20 | |
| Serina: | 641 | 6,28 | |
| Acido glutamico: | 1663 | 16,30 | |
| Prolina: | 441 | 4,32 | |
| Glicina: | 378 | 3,71 | |
| Alanina: | 411 | 4,03 | |
| Cistina: | 118 | 1,16 | |
| Valina: | 616 | 6,04 | |
| Metionina: | 120 | 1,18 | |
| Isoleucina: | 556 | 5,45 | |
| Leucina: | 885 | 8,68 | |
| Tirosina: | 362 | 3,55 | |
| Fenilalanina: | 601 | 5,89 | |
| Triptofano: | 113 | 1,11 | |
| Indice Chimico: | 93 | ||
| Aminoacido limitante: | Solf. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 0,8 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |