Alimento | Crusca di frumento |
|---|---|
| [Triticum aestivum] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 8,2 | |
| Proteine (g): | 14,1 | |
| Lipidi(g): | 5,5 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 26,6 | |
| Amido (g): | 20,7 | |
| Zuccheri solubili (g): | 3,8 | |
| Fibra totale (g): | 42,4 | |
| Fibra insolubile (g): | 41,13 | |
| Fibra solubile (g): | 1,31 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 206 | |
| Energia (kJ): | 860 | |
| Sodio (mg): | 28 | |
| Potassio (mg): | 1160 | |
| Ferro (mg): | 12,9 | |
| Calcio (mg): | 110 | |
| Fosforo (mg): | 1200 | |
| Magnesio (mg): | 550 | |
| Zinco (mg): | 0,99 | |
| Rame (mg): | 1,23 | |
| Selenio (µg): | 4,3 | |
| Tiamina (mg): | 0,89 | |
| Riboflavina (mg): | 0,36 | |
| Niacina (mg): | 29,60 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 1 | |
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): | 1,6 |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 14,1 | ||
| Lisina: | |||
| Istidina: | |||
| Arginina: | |||
| Acido aspartico: | |||
| Treonina: | |||
| Serina: | |||
| Acido glutamico: | |||
| Prolina: | |||
| Glicina: | |||
| Alanina: | |||
| Cistina: | |||
| Valina: | |||
| Metionina: | |||
| Isoleucina: | |||
| Leucina: | |||
| Tirosina: | |||
| Fenilalanina: | |||
| Triptofano: | |||
| Indice Chimico: | |||
| Aminoacido limitante: |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 5,5 |
| Saturi totali (%): | 0,89 |
| C4:0÷C10:0 | 0 |
| C12:0 | 0 |
| C14:0 | 0,01 |
| C16:0 | 0,83 |
| C18:0 | 0,05 |
| C20:0 | 0 |
| C22:0 | 0 |
| Monoinsaturi totali (%): | 0,87 |
| C14:1 | 0 |
| C16:1 | 0,02 |
| C18:1 | 0,85 |
| C20:1 | 0 |
| C22:1 | 0 |
| Polinsaturi totali (%): | 2,82 |
| C18:2 | 2,63 |
| C18:3 | 0,19 |
| C20:4 | 0 |
| C20:5 | 0 |
| C22:6 | 0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: | 3,2 |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): | 3,14 |