Alimento | Ceci in scatola – scolati |
|---|---|
| [Cicer arietinum] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 68,0 | |
| Proteine (g): | 6,7 | |
| Lipidi(g): | 2,3 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 13,9 | |
| Amido (g): | 11,7 | |
| Zuccheri solubili (g): | 1,0 | |
| Fibra totale (g): | 5,7 | |
| Fibra insolubile (g): | 5,30 | |
| Fibra solubile (g): | 0,40 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 100 | |
| Energia (kJ): | 417 | |
| Sodio (mg): | 311 | |
| Potassio (mg): | 109 | |
| Ferro (mg): | 1,8 | |
| Calcio (mg): | 43 | |
| Fosforo (mg): | 72 | |
| Magnesio (mg): | 24 | |
| Zinco (mg): | 1,03 | |
| Rame (mg): | 0,10 | |
| Selenio (µg): | 1,0 | |
| Tiamina (mg): | 0,05 | |
| Riboflavina (mg): | 0,03 | |
| Niacina (mg): | 0,20 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 3 | |
| Vitamina C (mg): | tr | |
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 6,7 | ||
| Lisina: | 443 | 6,61 | |
| Istidina: | 168 | 2,51 | |
| Arginina: | 589 | 8,79 | |
| Acido aspartico: | 769 | 11,48 | |
| Treonina: | 241 | 3,60 | |
| Serina: | 342 | 5,10 | |
| Acido glutamico: | 1057 | 15,78 | |
| Prolina: | 276 | 4,12 | |
| Glicina: | 251 | 3,75 | |
| Alanina: | 283 | 4,22 | |
| Cistina: | 70 | 1,05 | |
| Valina: | 308 | 4,60 | |
| Metionina: | 69 | 1,03 | |
| Isoleucina: | 293 | 4,37 | |
| Leucina: | 535 | 7,99 | |
| Tirosina: | 201 | 3,00 | |
| Fenilalanina: | 406 | 6,06 | |
| Triptofano: | 68 | 1,02 | |
| Indice Chimico: | 83 | ||
| Aminoacido limitante: | Solf. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 2,3 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |