Alimento

Cavoli di bruxelles

[Brassica oleracea, cv. gemmifera]

Tabella Composizione Alimento

(Energia (kJ), , Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)

COMPOSIZIONE CHIMICA

Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g

NOTE

Quantità (%):76
Acqua (g):85,7
(g):4,2
Lipidi(g):0,5
Colesterolo (mg):0
Carboidrati disponibili (g):4,2
Amido (g):0,8
Zuccheri solubili (g):3,3
Fibra totale (g):5,0
Fibra insolubile (g):
Fibra solubile (g):
Alcool (g):0
 
Energia (kcal):37
Energia (kJ):155
 
Sodio (mg):6
Potassio (mg):450
Ferro (mg):1,1
Calcio (mg):51
Fosforo (mg):50
Magnesio (mg):
Zinco (mg):
Rame (mg):
Selenio (µg):
 
Tiamina (mg):0,08
Riboflavina (mg):0,14
Niacina (mg):0,70
Vitamina A retinolo eq. (µg):220
Vitamina C (mg):81
Vitamina E (mg):

 

COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI

mg/100g DI ALIMENTO

g/100g PROTEINE

NOTE

Proteine (%):4,2
Lisina:
Istidina:
Arginina:
Acido aspartico:
Treonina:
Serina:
Acido glutamico:
Prolina:
Glicina:
Alanina:
Cistina:
Valina:
Metionina:
Isoleucina:
Leucina:
Tirosina:
Fenilalanina:
Triptofano:
Indice Chimico:
Aminoacido limitante:

 

COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI

g/100g DI ALIMENTO

Lipidi totali (%):0,5
Saturi totali (%):
C4:0÷C10:0
C12:0
C14:0
C16:0
C18:0
C20:0
C22:0
 
Monoinsaturi totali (%):
C14:1
C16:1
C18:1
C20:1
C22:1
 
Polinsaturi totali (%):
C18:2
C18:3
C20:4
C20:5
C22:6
Rapporto Polinsaturi/Saturi:

 

ALTRI COMPONENTI

Acido fitico (g):