Alimento

Cavolfiore

[Brassica oleracea, cv. botrytis cauliflaura]

Tabella Composizione Alimento

(Energia (kJ), , Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)

COMPOSIZIONE CHIMICA

Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g

NOTE

Quantità (%):66
Acqua (g):90,5
(g):3,2
Lipidi(g):0,2
Colesterolo (mg):0
Carboidrati disponibili (g):2,7
Amido (g):0,3
Zuccheri solubili (g):2,4
Fibra totale (g):2,4
Fibra insolubile (g):
Fibra solubile (g):
Alcool (g):0
 
Energia (kcal):25
Energia (kJ):105
 
Sodio (mg):8
Potassio (mg):350
Ferro (mg):0,8
Calcio (mg):44
Fosforo (mg):69
Magnesio (mg):28
Zinco (mg):0,70
Rame (mg):0,13
Selenio (µg):tr
 
Tiamina (mg):0,10
Riboflavina (mg):0,10
Niacina (mg):1,20
Vitamina A retinolo eq. (µg):50
Vitamina C (mg):59
Vitamina E (mg):

 

COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI

mg/100g DI ALIMENTO

g/100g PROTEINE

NOTE

Proteine (%):3,2
Lisina:
Istidina:
Arginina:
Acido aspartico:
Treonina:
Serina:
Acido glutamico:
Prolina:
Glicina:
Alanina:
Cistina:
Valina:
Metionina:
Isoleucina:
Leucina:
Tirosina:
Fenilalanina:
Triptofano:
Indice Chimico:
Aminoacido limitante:

 

COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI

g/100g DI ALIMENTO

Lipidi totali (%):0,2
Saturi totali (%):
C4:0÷C10:0
C12:0
C14:0
C16:0
C18:0
C20:0
C22:0
 
Monoinsaturi totali (%):
C14:1
C16:1
C18:1
C20:1
C22:1
 
Polinsaturi totali (%):
C18:2
C18:3
C20:4
C20:5
C22:6
Rapporto Polinsaturi/Saturi:

 

ALTRI COMPONENTI

Acido fitico (g):