Alimento

Broccolo a testa

[Brassica loeracea, cv. botritis caput t culenta]

Tabella Composizione Alimento

(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)

COMPOSIZIONE CHIMICA

Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g

NOTE

Quantità (%):51
Acqua (g):92,0
(g):3,0
Lipidi(g):0,4
Colesterolo (mg):0
Carboidrati disponibili (g):3,1
Amido (g):0
Zuccheri solubili (g):3,1
Fibra totale (g):3,1
Fibra insolubile (g):
Fibra solubile (g):
Alcool (g):0
 
Energia (kcal):27
Energia (kJ):113
 
Sodio (mg):12
Potassio (mg):340
Ferro (mg):0,8
Calcio (mg):28
Fosforo (mg):66
Magnesio (mg):
Zinco (mg):
Rame (mg):
Selenio (µg):
 
Tiamina (mg):0,04
Riboflavina (mg):0,12
Niacina (mg):1,80
Vitamina A retinolo eq. (µg):2
Vitamina C (mg):54
Vitamina E (mg):

 

COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI

mg/100g DI ALIMENTO

g/100g PROTEINE

NOTE

Proteine (%):3,0
Lisina:
Istidina:
Arginina:
Acido aspartico:
Treonina:
Serina:
Acido glutamico:
Prolina:
Glicina:
Alanina:
Cistina:
Valina:
Metionina:
Isoleucina:
Leucina:
Tirosina:
Fenilalanina:
Triptofano:
Indice Chimico:
Aminoacido limitante:

 

COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI

g/100g DI ALIMENTO

Lipidi totali (%):0,4
Saturi totali (%):
C4:0÷C10:0
C12:0
C14:0
C16:0
C18:0
C20:0
C22:0
 
Monoinsaturi totali (%):
C14:1
C16:1
C18:1
C20:1
C22:1
 
Polinsaturi totali (%):
C18:2
C18:3
C20:4
C20:5
C22:6
Rapporto Polinsaturi/Saturi:

 

ALTRI COMPONENTI

Acido fitico (g):