Alimento | Fagioli – borlotti freschi cotti |
|---|---|
| [Phaseolus vulgaris] [Bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
Tabella Composizione Alimento
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
COMPOSIZIONE CHIMICA | Valori Nutrizionali e Composizione per 100 g | NOTE |
|---|---|---|
| Quantità (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 78,9 | |
| Proteine (g): | 5,7 | |
| Lipidi(g): | 0,5 | |
| Colesterolo (mg): | 0 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 11,2 | |
| Amido (g): | 9,7 | |
| Zuccheri solubili (g): | 0,5 | |
| Fibra totale (g): | 4,2 | |
| Fibra insolubile (g): | ||
| Fibra solubile (g): | ||
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 69 | |
| Energia (kJ): | 290 | |
| Sodio (mg): | ||
| Potassio (mg): | ||
| Ferro (mg): | ||
| Calcio (mg): | ||
| Fosforo (mg): | ||
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | 0,10 | |
| Riboflavina (mg): | 0,03 | |
| Niacina (mg): | 0,60 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | ||
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): |
COMPOSIZIONE IN AMINOACIDI | mg/100g DI ALIMENTO | g/100g PROTEINE | NOTE |
|---|---|---|---|
| Proteine (%): | 5,7 | ||
| Lisina: | 405 | 7,08 | |
| Istidina: | 157 | 2,74 | |
| Arginina: | 333 | 5,83 | |
| Acido aspartico: | 737 | 12,89 | |
| Treonina: | 238 | 4,16 | |
| Serina: | 351 | 6,14 | |
| Acido glutamico: | 928 | 16,22 | |
| Prolina: | 252 | 4,40 | |
| Glicina: | 219 | 3,83 | |
| Alanina: | 243 | 4,25 | |
| Cistina: | 64 | 1,12 | |
| Valina: | 348 | 6,08 | |
| Metionina: | 69 | 1,20 | |
| Isoleucina: | 307 | 5,37 | |
| Leucina: | 494 | 8,64 | |
| Tirosina: | 193 | 3,37 | |
| Fenilalanina: | 341 | 5,96 | |
| Triptofano: | 61 | 1,07 | |
| Indice Chimico: | 93 | ||
| Aminoacido limitante: | Solf. |
COMPOSIZIONE IN ACIDI GRASSI | g/100g DI ALIMENTO |
|---|---|
| Lipidi totali (%): | 0,5 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0÷C10:0 | |
| C12:0 | |
| C14:0 | |
| C16:0 | |
| C18:0 | |
| C20:0 | |
| C22:0 | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 | |
| C16:1 | |
| C18:1 | |
| C20:1 | |
| C22:1 | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 | |
| C18:3 | |
| C20:4 | |
| C20:5 | |
| C22:6 | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
ALTRI COMPONENTI | |
|---|---|
| Acido fitico (g): |