• Categoria: Vegetarismo |

    Salute e malattia. Fatti e cifre.

    «Migliaia e migliaia di persone studiano le malattie. Quasi nessuno studia la salute». Adelle Davis, nutrizionista statunitense. Insegnamenti nutrizionali nelle scuole di specializzazione medica. Numero di scuole di specializzazione medica negli USA:125. Numero di scuole di specializzazione medica negli USA con corsi obbligatori sulla nutrizione: 30. Ore di insegnamento nutrizionale ricevuto in media nell’arco di […]

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  • vegetariani e malattie

    I Vegetariani e le Malattie

    Obesità Tra gli Avventisti del Settimo Giorno (SDA), il 40% dei quali segue una dieta senza carne, le abitudini dietetiche vegetariane sono state associate con valori più bassi di Body Mass Index (BMI, Indice di Massa Corporea). Nell’Adventist Health Study, (Studio sulla Salute degli Avventisti), che ha confrontato i soggetti vegetariani con i non-vegetariani all’interno […]

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  • Categoria: Vegetarismo |

    Il Vegetarismo nel Ciclo della Vita

    Le diete vegane, lacto-vegetariane e lacto-ovo-vegetariane ben bilanciate sono adeguate a tutti gli stadi del ciclo vitale, inclusi gravidanza ed allattamento. Le diete vegane, lacto-vegetariane e lacto-ovo-vegetariane adeguatamente pianificate soddisfano i fabbisogni nutrizionali dei bambini nella prima e seconda infanzia e degli adolescenti, e promuovono una crescita normale. Le diete vegetariane nell’infanzia e nell’adolescenza possono […]

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  • Categoria: Vegetarismo |

    Una risposta Vegetariana

    Ciao a tutti, mi permetto di inviare in lista una serie incredibile di frasi che, da vegetariana, ho trovato una più bella dell’altra. Saluti vegetali 🙂 Nicoletta Scrive Alice: Ho notato che spesso i vegetariani cercano di convincere gli onnivori e i carnivori a intraprendere la loro strada. Ma non ho mai visto il contrario. […]

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  • Macellazione ed allevamenti

    Macellazione ed allevamenti

    <<La grandezza e il progresso morale di una nazione possono essere giudicati dal modo in cui i suoi animali vengono trattati>>. Mahatma Gandhi Afferma Simone Weil, la grande mistica e sociologa francese, che gli uomini riescono a compiere le azioni più ripugnanti, separando l’uno dall’altro i singoli atti della trasgressione. In realtà ben poche persone […]

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  • dieta vegetariana

    La dieta vegetariana

    Introduzione Circa il 2.5 % degli adulti negli USA ed il 4% degli adulti in Canada seguono diete vegetariane. L’interesse nei confronti del vegetarismo è in aumento, molti ristoranti e mense scolastiche propongono regolarmente menu vegetariani. Si è verificata una incisiva crescita nelle vendite di alimenti per i vegetariani, e questi cibi sono reperibili in […]

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  • Categoria: Vegetarismo |

    Il Vegetarismo in prospettiva

    Si definisce vegetariana una persona che non assuma carne, pesce e selvaggina o prodotti contenenti questi alimenti. I modelli alimentari dei vegetariani variano in modo considerevole. Il modello lacto-ovo-vegetariano è basato su cereali, verdura, frutta, legumi, semi, noci, latticini, uova ed esclude carne, pesce e selvaggina. Il modello alimentare lacto-vegetariano esclude le uova, oltre a […]

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  • Categoria: Vegetarismo |

    Fonti di proteine, vitamine e fabbisogno

    Considerazioni Nutrizionali per i Vegetariani Implicazioni del Vegetarismo sulla Salute Le diete vegetariane offrono numerosi vantaggi per la salute, inclusi bassi contenuti di grassi saturi, colesterolo e proteine animali, e più elevati livelli di carboidrati, fibre, magnesio, boro, acido folico, antiossidanti quali le vitamine C ed E, i carotenoidi e le sostanze fitochimiche. Alcuni vegani […]

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  • Categoria: Vegetarismo |

    Risorse necessarie per la produzione della carne e l’allevamento del bestiame

    La convinzione, a lungo perpetuata, che soltanto una dieta capace di assicurare un apporto bilanciato di prodotti carnei e caseari potrebbe fornire gli otto amminoacidi non prodotti dal corpo, si è dimostrata ampiamente scorretta, mentre l’ideale, in questo senso, è una dieta vegetariana bilanciata. La differenza tra un carnivoro e un erbivoro è piuttosto marcata; […]

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  • Categoria: Vegetarismo |

    Vangelo Esseno di San Giovanni

    Allora essi gli chiesero: “Dove potremmo andarcene, Maestro, perché in te sono le parole di vita eterna! Dicci quali sono i peccati che dobbiamo evitare per non vedere mai più la malattia!” Gesù rispose: “Che sia fatto secondo la vostra fede”, e si sedette in mezzo ad essi, dicendo: “È stato insegnato ai vostri antenati: […]

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