 Le verdure gli ortaggi e le erbe sono alimenti ricchi di
acqua pura, vitamine, oligoelementi e fibre vegetali. Un trionfo di colori,
sapori ed "alta" energia se consumati crudi. Alimenti fondamentali per
vegan e crudisti, il loro apporto nutritivo si rivela maggiormente ad un più
alto livello dell'essere, dove il cuore e la mente si incrociano e dove lo
spirito mette le basi per l'accensione di nuovi "motori" nella nostra coscienza.
In questa sezione entriamo prepotentemente nel vero mondo vegetariano. Un mondo
legato a nostra madre terra e ben...radicato nella sua anima, un'anima ricca di
amore e cura per tutti gli esseri che la abitano.
La scelta vegetariana quindi è e deve essere una scelta di responsabilità
consapevole, sentita
interiormente; solo così sarà vera e duratura. E' solo ascoltando il nostro
essere che possiamo capire cosa ci serve e di cosa il nostro corpo ha bisogno
per vivere. Ovviamente informandoci e studiando continuamente, fi no al
raggiungimento di una conoscenza anche teorica su questo argomento. Online ci sono molti
siti, oltre al nostro, professionali e di riferimento. Evitate gli
articoli estemporanei come questo pubblicato da
panorama, che, seppur nella sua minimale valenza, tratta l'argomento come se
fosse un esercizio di ginnastica: le "10 regole per diventare vegetariani";
(tralascio di commentare il punto 9 che consiglia di mangiare il pesce.)
Il passaggio da una dieta carnea a quella vegetariana, vegana ecc,
coinvolge vari aspetti dell'essere, da quello fisico a quello Spirituale, dalla
vita di relazione all'etica, dal problema delle risorse ai diritti umani.
Non è una ginnastichina da camera da letto ma un profondo cambiamento che
coinvolge tutta la nostra vita e quella di chi ci sta accanto!
Su Etanali troverete vari articoli sull'argomento, e anche link esterni;
quindi se volete informarvi, comprendere il vegetarianismo, 
partite da qui.
Di seguito c'è il link alle tabelle nutrizionali
delle verdure di uso più comune e a tutti gli altri alimenti vegetariani: buon
cammino. |
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