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| Alimento: |
Zucchine |
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[Cucurbita pepo] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
88 |
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| Acqua (g): |
93,6 |
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| Proteine (g): |
1,3 |
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| Lipidi(g): |
0,1 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
1,4 |
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| Amido (g): |
0,1 |
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| Zuccheri solubili (g): |
1,3 |
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| Fibra totale (g): |
1,2 |
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| Fibra insolubile (g): |
|
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| Fibra solubile (g): |
|
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
11 |
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| Energia (kJ): |
47 |
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| Sodio (mg): |
22 |
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| Potassio (mg): |
264 |
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| Ferro (mg): |
0,5 |
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| Calcio (mg): |
21 |
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| Fosforo (mg): |
65 |
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| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
|
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| Rame (mg): |
|
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| Selenio (µg): |
|
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| |
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| Tiamina (mg): |
0,08 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,12 |
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| Niacina (mg): |
0,70 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
6 |
|
| Vitamina C (mg): |
11 |
|
| Vitamina E (mg): |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 1,3 |
| Lisina: |
83 |
6,38 |
|
| Istidina: |
29 |
2,23 |
|
| Arginina: |
95 |
7,31 |
|
| Acido aspartico: |
132 |
10,15 |
|
| Treonina: |
66 |
5,08 |
|
| Serina: |
59 |
4,54 |
|
| Acido glutamico: |
159 |
12,23 |
|
| Prolina: |
59 |
4,54 |
|
| Glicina: |
77 |
5,92 |
|
| Alanina: |
83 |
6,38 |
|
| Cistina: |
12 |
0,92 |
|
| Valina: |
81 |
6,23 |
|
| Metionina: |
26 |
2,00 |
|
| Isoleucina: |
71 |
5,46 |
|
| Leucina: |
130 |
10,00 |
|
| Tirosina: |
64 |
4,92 |
|
| Fenilalanina: |
81 |
6,23 |
|
| Triptofano: |
17 |
1,31 |
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| Indice Chimico: |
77 |
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| Aminoacido limitante: |
Treo. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,1 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
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| C14:0 |
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| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
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| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
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