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| Alimento: |
Peperoni |
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[Caspicum annuum (frutescens)] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
82 |
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| Acqua (g): |
92,3 |
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| Proteine (g): |
0,9 |
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| Lipidi(g): |
0,3 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
4,2 |
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| Amido (g): |
0 |
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| Zuccheri solubili (g): |
4,2 |
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| Fibra totale (g): |
1,9 |
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| Fibra insolubile (g): |
1,47 |
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| Fibra solubile (g): |
0,43 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
22 |
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| Energia (kJ): |
92 |
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| Sodio (mg): |
2 |
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| Potassio (mg): |
210 |
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| Ferro (mg): |
0,7 |
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| Calcio (mg): |
17 |
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| Fosforo (mg): |
28 |
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| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
|
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| Selenio (µg): |
|
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| |
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| Tiamina (mg): |
0,05 |
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| Riboflavina (mg): |
0,07 |
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| Niacina (mg): |
0,50 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
139 |
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| Vitamina C (mg): |
151 |
|
| Vitamina E (mg): |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 0,9 |
| Lisina: |
46 |
5,12 |
|
| Istidina: |
12 |
1,38 |
|
| Arginina: |
30 |
3,33 |
|
| Acido aspartico: |
189 |
21,20 |
|
| Treonina: |
33 |
3,74 |
|
| Serina: |
44 |
4,89 |
|
| Acido glutamico: |
148 |
16,6 |
|
| Prolina: |
33 |
3,67 |
|
| Glicina: |
31 |
3,43 |
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| Alanina: |
29 |
3,21 |
|
| Cistina: |
25 |
2,83 |
|
| Valina: |
32 |
3,60 |
|
| Metionina: |
9 |
1,02 |
|
| Isoleucina: |
23 |
2,62 |
|
| Leucina: |
38 |
4,29 |
|
| Tirosina: |
15 |
1,67 |
|
| Fenilalanina: |
26 |
2,96 |
|
| Triptofano: |
7 |
0,78 |
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| Indice Chimico: |
71 |
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| Aminoacido limitante: |
Trip. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,3 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
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| C14:0 |
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| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
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| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
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