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| Alimento: |
Patate |
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[Solanum tuberosum] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
83 |
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| Acqua (g): |
78,5 |
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| Proteine (g): |
2,1 |
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| Lipidi(g): |
1,0 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
17,9 |
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| Amido (g): |
15,9 |
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| Zuccheri solubili (g): |
0,4 |
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| Fibra totale (g): |
1,6 |
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| Fibra insolubile (g): |
0,85 |
|
| Fibra solubile (g): |
0,71 |
|
| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
85 |
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| Energia (kJ): |
354 |
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| Sodio (mg): |
7 |
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| Potassio (mg): |
570 |
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| Ferro (mg): |
0,6 |
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| Calcio (mg): |
10 |
|
| Fosforo (mg): |
54 |
|
| Magnesio (mg): |
28 |
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| Zinco (mg): |
1,24 |
|
| Rame (mg): |
0,19 |
|
| Selenio (µg): |
tr |
|
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| Tiamina (mg): |
0,10 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,04 |
|
| Niacina (mg): |
2,50 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
3 |
|
| Vitamina C (mg): |
15 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 2,1 |
| Lisina: |
115 |
5,48 |
|
| Istidina: |
36 |
1,71 |
|
| Arginina: |
104 |
4,95 |
|
| Acido aspartico: |
334 |
15,90 |
|
| Treonina: |
83 |
3,95 |
|
| Serina: |
76 |
3,62 |
|
| Acido glutamico: |
348 |
16,57 |
|
| Prolina: |
76 |
3,62 |
|
| Glicina: |
58 |
2,76 |
|
| Alanina: |
92 |
4,38 |
|
| Cistina: |
22 |
1,05 |
|
| Valina: |
116 |
5,52 |
|
| Metionina: |
34 |
1,62 |
|
| Isoleucina: |
92 |
4,38 |
|
| Leucina: |
122 |
5,81 |
|
| Tirosina: |
61 |
2,90 |
|
| Fenilalanina: |
93 |
4,43 |
|
| Triptofano: |
28 |
1,33 |
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| Indice Chimico: |
88 |
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| Aminoacido limitante: |
Leu. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
1,0 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
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| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0,08 |
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..
