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| Alimento: |
Lattuga |
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[Lactuca sativa L.] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
80 |
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| Acqua (g): |
94,3 |
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| Proteine (g): |
1,8 |
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| Lipidi(g): |
0,4 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
2,2 |
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| Amido (g): |
0 |
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| Zuccheri solubili (g): |
2,2 |
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| Fibra totale (g): |
1,5 |
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| Fibra insolubile (g): |
1,33 |
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| Fibra solubile (g): |
0,13 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
19 |
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| Energia (kJ): |
80 |
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| Sodio (mg): |
9 |
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| Potassio (mg): |
240 |
|
| Ferro (mg): |
0,8 |
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| Calcio (mg): |
45 |
|
| Fosforo (mg): |
31 |
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| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
|
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| Rame (mg): |
|
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| Selenio (µg): |
|
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| Tiamina (mg): |
0,05 |
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| Riboflavina (mg): |
0,18 |
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| Niacina (mg): |
0,70 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
229 |
|
| Vitamina C (mg): |
6 |
|
| Vitamina E (mg): |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 1,8 |
| Lisina: |
69 |
3,83 |
|
| Istidina: |
29 |
1,61 |
|
| Arginina: |
82 |
4,56 |
|
| Acido aspartico: |
209 |
11,61 |
|
| Treonina: |
75 |
4,17 |
|
| Serina: |
60 |
3,33 |
|
| Acido glutamico: |
186 |
10,33 |
|
| Prolina: |
94 |
5,22 |
|
| Glicina: |
75 |
4,17 |
|
| Alanina: |
78 |
4,33 |
|
| Cistina: |
|
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| Valina: |
98 |
5,44 |
|
| Metionina: |
33 |
1,83 |
|
| Isoleucina: |
69 |
3,83 |
|
| Leucina: |
115 |
6,39 |
|
| Tirosina: |
48 |
2,67 |
|
| Fenilalanina: |
93 |
5,17 |
|
| Triptofano: |
16 |
0,89 |
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| Indice Chimico: |
66 |
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| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,4 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
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| C14:0 |
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| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
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| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
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