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| Alimento: |
Funghi coltivati prataioli cotti
[saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
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[Agaricus campestris] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantit? (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
86,4 |
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| Proteine (g): |
4,8 |
circa il 60% dell'azoto ?presente come azoto non
proteico |
| Lipidi(g): |
0,3 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
0,5 |
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| Amido (g): |
0 |
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| Zuccheri solubili (g): |
0,5 |
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| Fibra totale (g): |
3,3 |
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| Fibra insolubile (g): |
3,09 |
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| Fibra solubile (g): |
0,22 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
24 |
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| Energia (kJ): |
99 |
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| Sodio (mg): |
5 |
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| Potassio (mg): |
320 |
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| Ferro (mg): |
0,8 |
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| Calcio (mg): |
5 |
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| Fosforo (mg): |
70 |
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| Magnesio (mg): |
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
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| Selenio (?g): |
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| Tiamina (mg): |
0,07 |
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| Riboflavina (mg): |
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| Niacina (mg): |
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| Vitamina A retinolo eq. (?g): |
0 |
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| Vitamina C (mg): |
1 |
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| Vitamina E (mg): |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 4,8 |
| Lisina: |
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| Istidina: |
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| Arginina: |
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| Acido aspartico: |
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| Treonina: |
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| Serina: |
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| Acido glutamico: |
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| Prolina: |
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| Glicina: |
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| Alanina: |
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| Cistina: |
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| Valina: |
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| Metionina: |
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| Isoleucina: |
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| Leucina: |
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| Tirosina: |
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| Fenilalanina: |
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| Triptofano: |
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| Indice Chimico: |
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| Aminoacido limitante: |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,3 |
| Saturi totali (%): |
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| C4:0?10:0 |
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| C12:0 |
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| C14:0 |
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| C16:0 |
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| C18:0 |
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| C20:0 |
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| C22:0 |
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| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
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| C16:1 |
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| C18:1 |
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| C20:1 |
|
| C22:1 |
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| Polinsaturi totali (%): |
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| C18:2 |
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| C18:3 |
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| C20:4 |
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| C20:5 |
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| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
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