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| Alimento: |
Funghi coltivati pleurotes |
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[Pleurotes ostreatus] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
98 |
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| Acqua (g): |
88,4 |
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| Proteine (g): |
2,2 |
circa il 60% dell'azoto č presente come azoto non
proteico |
| Lipidi(g): |
0,3 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
4,5 |
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| Amido (g): |
0 |
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| Zuccheri solubili (g): |
4,5 |
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| Fibra totale (g): |
0,7 |
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| Fibra insolubile (g): |
|
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| Fibra solubile (g): |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
28 |
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| Energia (kJ): |
119 |
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| Sodio (mg): |
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| Potassio (mg): |
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| Ferro (mg): |
0,9 |
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| Calcio (mg): |
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| Fosforo (mg): |
97 |
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| Magnesio (mg): |
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
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| Selenio (µg): |
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| Tiamina (mg): |
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| Riboflavina (mg): |
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| Niacina (mg): |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
0 |
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| Vitamina C (mg): |
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| Vitamina E (mg): |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 2,2 |
| Lisina: |
132 |
6,00 |
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| Istidina: |
50 |
2,27 |
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| Arginina: |
155 |
7,05 |
|
| Acido aspartico: |
201 |
9,14 |
|
| Treonina: |
116 |
5,27 |
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| Serina: |
99 |
4,50 |
|
| Acido glutamico: |
363 |
16,50 |
|
| Prolina: |
87 |
3,95 |
|
| Glicina: |
107 |
4,86 |
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| Alanina: |
194 |
8,82 |
|
| Cistina: |
20 |
0,91 |
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| Valina: |
115 |
5,23 |
|
| Metionina: |
32 |
1,45 |
|
| Isoleucina: |
89 |
4,05 |
|
| Leucina: |
172 |
7,82 |
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| Tirosina: |
86 |
3,91 |
|
| Fenilalanina: |
88 |
4,00 |
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| Triptofano: |
51 |
2,32 |
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| Indice Chimico: |
95 |
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| Aminoacido limitante: |
Solf. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,3 |
| Saturi totali (%): |
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| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
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| C14:0 |
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| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
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| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
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