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| Alimento: |
Caffe' tostato |
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[Coffea arabica, Coffea
robusta] |
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contiene a seconda della miscela (arabica o
robusta) da 1- 2g/100g (s.s.) di caffeina. Una tazzina di
caffè, preparata con circa 6g di polvere, a seconda del
metodo di preparazione (espresso o moka), contiene mediamente da
50-120 mg di caffeina |
Ripartizione percentuale
dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
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Composizione chimica e valore energetico per 100g di alimento
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Note |
| Quantitą (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
4,1 |
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| Proteine (g): |
10,4 |
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| Lipidi(g): |
15,4 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
28,5 |
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| Amido (g): |
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| Zuccheri solubili (g): |
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| Fibra totale (g): |
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| Fibra insolubile (g): |
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| Fibra solubile (g): |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
287 |
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| Energia (kJ): |
1201 |
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| Sodio (mg): |
74 |
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| Potassio (mg): |
2020 |
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| Ferro (mg): |
4,1 |
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| Calcio (mg): |
130 |
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| Fosforo (mg): |
160 |
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| Magnesio (mg): |
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
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| Selenio (µg): |
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| Tiamina (mg): |
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| Riboflavina (mg): |
0,20 |
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| Niacina (mg): |
10,00 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
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| Vitamina C (mg): |
0 |
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| Vitamina E (mg): |
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| Composizione in
aminoacidi |
mg/100g di alimento
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g/100g
Proteine |
Note |
| Proteine (%): 10,4 |
| Lisina: |
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| Istidina: |
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| Arginina: |
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| Acido aspartico: |
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| Treonina: |
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| Serina: |
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| Acido glutamico: |
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| Prolina: |
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| Glicina: |
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| Alanina: |
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| Cistina: |
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| Valina: |
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| Metionina: |
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| Isoleucina: |
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| Leucina: |
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| Tirosina: |
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| Fenilalanina: |
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| Triptofano: |
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| Indice Chimico: |
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| Aminoacido limitante: |
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| Composizione in acidi
grassi |
g/100g di alimento
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| Lipidi totali (%): |
15,4 |
| Saturi totali (%): |
5,42 |
| C4:0÷C10:0 |
0 |
| C12:0 |
0 |
| C14:0 |
0,01 |
| C16:0 |
4,25 |
| C18:0 |
0,85 |
| C20:0 |
0,28 |
| C22:0 |
0,06 |
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| Monoinsaturi totali (%): |
1,15 |
| C14:1 |
0 |
| C16:1 |
0 |
| C18:1 |
1,06 |
| C20:1 |
0,03 |
| C22:1 |
0,05 |
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| Polinsaturi totali (%): |
5,64 |
| C18:2 |
5,48 |
| C18:3 |
0,16 |
| C20:4 |
0 |
| C20:5 |
|
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