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| Alimento: |
Uova di gallina - intero |
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pesa mediamente 61g, il guscio 8g, l'albume 37g, il
tuorlo 16g |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
87 |
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| Acqua (g): |
77,1 |
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| Proteine (g): |
12,4 |
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| Lipidi(g): |
8,7 |
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| Colesterolo (mg): |
371 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
tr |
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| Amido (g): |
0 |
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| Zuccheri solubili (g): |
tr |
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| Fibra totale (g): |
0 |
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| Fibra insolubile (g): |
0 |
|
| Fibra solubile (g): |
0 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
128 |
|
| Energia (kJ): |
535 |
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| Sodio (mg): |
137 |
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| Potassio (mg): |
133 |
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| Ferro (mg): |
1,5 |
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| Calcio (mg): |
48 |
|
| Fosforo (mg): |
210 |
|
| Magnesio (mg): |
13 |
|
| Zinco (mg): |
1,20 |
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| Rame (mg): |
0,06 |
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| Selenio (µg): |
5,8 |
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| Tiamina (mg): |
0,09 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,30 |
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| Niacina (mg): |
0,10 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
225 |
retinolo e caroteni variano notevolmente con la
composizione del mangime |
| Vitamina C (mg): |
0 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 12,4 |
| Lisina: |
880 |
7,10 |
|
| Istidina: |
298 |
2,40 |
|
| Arginina: |
767 |
6,18 |
|
| Acido aspartico: |
1209 |
9,75 |
|
| Treonina: |
623 |
5,03 |
|
| Serina: |
842 |
6,79 |
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| Acido glutamico: |
1508 |
12,16 |
|
| Prolina: |
496 |
4,00 |
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| Glicina: |
416 |
3,35 |
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| Alanina: |
719 |
5,80 |
|
| Cistina: |
323 |
2,61 |
|
| Valina: |
823 |
6,63 |
|
| Metionina: |
437 |
3,53 |
|
| Isoleucina: |
657 |
5,30 |
|
| Leucina: |
1041 |
8,40 |
|
| Tirosina: |
503 |
4,06 |
|
| Fenilalanina: |
662 |
5,34 |
|
| Triptofano: |
197 |
1,59 |
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| Indice Chimico: |
100 |
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| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
8,7 |
| Saturi totali (%): |
3,17 |
| C4:0÷C10:0 |
0 |
| C12:0 |
0 |
| C14:0 |
0,03 |
| C16:0 |
1,90 |
| C18:0 |
1,21 |
| C20:0 |
0 |
| C22:0 |
0 |
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
2,58 |
| C14:1 |
0 |
| C16:1 |
0,23 |
| C18:1 |
2,35 |
| C20:1 |
0 |
| C22:1 |
0 |
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
1,26 |
| C18:2 |
1,06 |
| C18:3 |
0,04 |
| C20:4 |
0,16 |
| C20:5 |
0 |
| C22:6 |
0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
0,4 |
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0 |
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..
