|
|
| Alimento: |
Piselli secchi |
| |
[Pisum sativum] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
100 |
|
| Acqua (g): |
13,0 |
|
| Proteine (g): |
21,7 |
|
| Lipidi(g): |
2,0 |
|
| Colesterolo (mg): |
0 |
|
| Carboidrati disponibili (g): |
48,2 |
|
| Amido (g): |
41,2 |
|
| Zuccheri solubili (g): |
2,9 |
|
| Fibra totale (g): |
15,7 |
|
| Fibra insolubile (g): |
|
|
| Fibra solubile (g): |
|
|
| Alcool (g): |
0 |
|
| |
|
|
| Energia (kcal): |
286 |
|
| Energia (kJ): |
1195 |
|
| |
|
|
| Sodio (mg): |
38 |
|
| Potassio (mg): |
990 |
|
| Ferro (mg): |
4,5 |
|
| Calcio (mg): |
48 |
|
| Fosforo (mg): |
320 |
|
| Magnesio (mg): |
|
|
| Zinco (mg): |
|
|
| Rame (mg): |
|
|
| Selenio (µg): |
|
|
| |
|
|
| Tiamina (mg): |
0,58 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,15 |
|
| Niacina (mg): |
2,20 |
|
| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
10 |
|
| Vitamina C (mg): |
4 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
|
| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 21,7 |
| Lisina: |
1557 |
7,18 |
|
| Istidina: |
473 |
2,18 |
|
| Arginina: |
1971 |
9,08 |
|
| Acido aspartico: |
2269 |
10,46 |
|
| Treonina: |
841 |
3,88 |
|
| Serina: |
898 |
4,14 |
|
| Acido glutamico: |
3341 |
15,40 |
|
| Prolina: |
808 |
3,72 |
|
| Glicina: |
838 |
3,86 |
|
| Alanina: |
845 |
3,89 |
|
| Cistina: |
232 |
1,07 |
|
| Valina: |
973 |
4,48 |
|
| Metionina: |
189 |
0,87 |
|
| Isoleucina: |
884 |
4,07 |
|
| Leucina: |
1407 |
6,48 |
|
| Tirosina: |
567 |
2,61 |
|
| Fenilalanina: |
950 |
4,38 |
|
| Triptofano: |
194 |
0,89 |
|
| Indice Chimico: |
78 |
|
|
| Aminoacido limitante: |
Solf. |
|
|
| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
2,0 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
|
| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
|
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
|
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0,80 |
|
..
