|
|
| Alimento: |
Piselli freschi |
| |
[Pisum sativum] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
31 |
|
| Acqua (g): |
79,4 |
|
| Proteine (g): |
5,5 |
|
| Lipidi(g): |
0,6 |
|
| Colesterolo (mg): |
0 |
|
| Carboidrati disponibili (g): |
6,5 |
|
| Amido (g): |
2,3 |
|
| Zuccheri solubili (g): |
4,0 |
|
| Fibra totale (g): |
6,3 |
|
| Fibra insolubile (g): |
5,80 |
|
| Fibra solubile (g): |
0,45 |
|
| Alcool (g): |
0 |
|
| |
|
|
| Energia (kcal): |
52 |
|
| Energia (kJ): |
217 |
|
| |
|
|
| Sodio (mg): |
1 |
|
| Potassio (mg): |
193 |
|
| Ferro (mg): |
1,7 |
|
| Calcio (mg): |
45 |
|
| Fosforo (mg): |
97 |
|
| Magnesio (mg): |
|
|
| Zinco (mg): |
|
|
| Rame (mg): |
|
|
| Selenio (µg): |
|
|
| |
|
|
| Tiamina (mg): |
0,20 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,08 |
|
| Niacina (mg): |
2,60 |
|
| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
64 |
|
| Vitamina C (mg): |
32 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
|
| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 5,5 |
| Lisina: |
348 |
6,33 |
|
| Istidina: |
85 |
1,55 |
|
| Arginina: |
934 |
16,98 |
|
| Acido aspartico: |
494 |
8,98 |
|
| Treonina: |
310 |
5,64 |
|
| Serina: |
265 |
4,81 |
|
| Acido glutamico: |
901 |
16,38 |
|
| Prolina: |
224 |
4,08 |
|
| Glicina: |
208 |
3,78 |
|
| Alanina: |
345 |
6,28 |
|
| Cistina: |
57 |
1,03 |
|
| Valina: |
226 |
4,11 |
|
| Metionina: |
38 |
0,69 |
|
| Isoleucina: |
201 |
3,65 |
|
| Leucina: |
342 |
6,22 |
|
| Tirosina: |
139 |
2,53 |
|
| Fenilalanina: |
206 |
3,75 |
|
| Triptofano: |
54 |
0,98 |
|
| Indice Chimico: |
69 |
|
|
| Aminoacido limitante: |
Solf. |
|
|
| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,6 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
|
| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
|
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
|
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
|
|
..
