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| Alimento: |
Lenticchie secche cotte [bollite in
acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate] |
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[Lens esculenta] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
69,7 |
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| Proteine (g): |
6,9 |
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| Lipidi(g): |
0,4 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
16,3 |
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| Amido (g): |
13,5 |
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| Zuccheri solubili (g): |
0,7 |
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| Fibra totale (g): |
8,3 |
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| Fibra insolubile (g): |
7,74 |
|
| Fibra solubile (g): |
0,53 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
92 |
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| Energia (kJ): |
386 |
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| Sodio (mg): |
2 |
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| Potassio (mg): |
266 |
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| Ferro (mg): |
3,0 |
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| Calcio (mg): |
29 |
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| Fosforo (mg): |
146 |
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| Magnesio (mg): |
28 |
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| Zinco (mg): |
1,10 |
|
| Rame (mg): |
0,30 |
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| Selenio (µg): |
4,0 |
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| Tiamina (mg): |
0,12 |
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| Riboflavina (mg): |
0,05 |
|
| Niacina (mg): |
0,60 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
|
|
| Vitamina C (mg): |
0 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 6,9 |
| Lisina: |
484 |
7,05 |
|
| Istidina: |
178 |
2,60 |
|
| Arginina: |
544 |
7,93 |
|
| Acido aspartico: |
820 |
11,95 |
|
| Treonina: |
270 |
3,94 |
|
| Serina: |
382 |
5,57 |
|
| Acido glutamico: |
1168 |
17,02 |
|
| Prolina: |
272 |
3,96 |
|
| Glicina: |
281 |
4,10 |
|
| Alanina: |
291 |
4,24 |
|
| Cistina: |
69 |
1,00 |
|
| Valina: |
351 |
5,12 |
|
| Metionina: |
60 |
0,87 |
|
| Isoleucina: |
318 |
4,64 |
|
| Leucina: |
523 |
7,63 |
|
| Tirosina: |
217 |
3,16 |
|
| Fenilalanina: |
359 |
5,23 |
|
| Triptofano: |
58 |
0,85 |
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| Indice Chimico: |
75 |
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| Aminoacido limitante: |
Solf. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,4 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
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| C14:0 |
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| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
|
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
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