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| Alimento: |
Fagiolini freschi |
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[Phaseolus vulgaris] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
95 |
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| Acqua (g): |
90,5 |
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| Proteine (g): |
2,1 |
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| Lipidi(g): |
0,1 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
2,4 |
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| Amido (g): |
tr |
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| Zuccheri solubili (g): |
2,4 |
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| Fibra totale (g): |
2,9 |
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| Fibra insolubile (g): |
2,14 |
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| Fibra solubile (g): |
0,71 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
18 |
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| Energia (kJ): |
75 |
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| Sodio (mg): |
2 |
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| Potassio (mg): |
280 |
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| Ferro (mg): |
0,9 |
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| Calcio (mg): |
35 |
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| Fosforo (mg): |
48 |
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| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
|
|
| Selenio (µg): |
|
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| |
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| Tiamina (mg): |
0,07 |
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| Riboflavina (mg): |
0,15 |
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| Niacina (mg): |
0,80 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
41 |
|
| Vitamina C (mg): |
6 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 2,1 |
| Lisina: |
115 |
5,48 |
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| Istidina: |
49 |
2,33 |
|
| Arginina: |
88 |
4,19 |
|
| Acido aspartico: |
249 |
11,86 |
|
| Treonina: |
81 |
3,86 |
|
| Serina: |
111 |
5,29 |
|
| Acido glutamico: |
222 |
10,57 |
|
| Prolina: |
79 |
3,76 |
|
| Glicina: |
79 |
3,76 |
|
| Alanina: |
91 |
4,33 |
|
| Cistina: |
18 |
0,86 |
|
| Valina: |
175 |
8,33 |
|
| Metionina: |
27 |
1,29 |
|
| Isoleucina: |
78 |
3,71 |
|
| Leucina: |
143 |
6,81 |
|
| Tirosina: |
69 |
3,29 |
|
| Fenilalanina: |
88 |
4,19 |
|
| Triptofano: |
29 |
1,38 |
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| Indice Chimico: |
86 |
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| Aminoacido limitante: |
Solf. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,1 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
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| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
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| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
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