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| Alimento: |
Fagioli - Borlotti freschi |
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[Phaseolus vulgaris] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
52 |
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| Acqua (g): |
60,8 |
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| Proteine (g): |
10,2 |
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| Lipidi(g): |
0,8 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
22,7 |
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| Amido (g): |
19,5 |
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| Zuccheri solubili (g): |
1,2 |
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| Fibra totale (g): |
4,8 |
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| Fibra insolubile (g): |
3,93 |
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| Fibra solubile (g): |
0,91 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
133 |
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| Energia (kJ): |
557 |
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| Sodio (mg): |
2 |
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| Potassio (mg): |
650 |
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| Ferro (mg): |
3,0 |
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| Calcio (mg): |
44 |
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| Fosforo (mg): |
180 |
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| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
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| Selenio (µg): |
|
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| Tiamina (mg): |
0,24 |
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| Riboflavina (mg): |
0,10 |
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| Niacina (mg): |
2,70 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
18 |
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| Vitamina C (mg): |
10 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 10,2 |
| Lisina: |
714 |
7,00 |
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| Istidina: |
303 |
2,97 |
|
| Arginina: |
606 |
5,94 |
|
| Acido aspartico: |
1340 |
13,14 |
|
| Treonina: |
428 |
4,20 |
|
| Serina: |
641 |
6,28 |
|
| Acido glutamico: |
1663 |
16,30 |
|
| Prolina: |
441 |
4,32 |
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| Glicina: |
378 |
3,71 |
|
| Alanina: |
411 |
4,03 |
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| Cistina: |
118 |
1,16 |
|
| Valina: |
616 |
6,04 |
|
| Metionina: |
120 |
1,18 |
|
| Isoleucina: |
556 |
5,45 |
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| Leucina: |
885 |
8,68 |
|
| Tirosina: |
362 |
3,55 |
|
| Fenilalanina: |
601 |
5,89 |
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| Triptofano: |
113 |
1,11 |
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| Indice Chimico: |
93 |
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| Aminoacido limitante: |
Solf. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,8 |
| Saturi totali (%): |
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| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
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| C14:0 |
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| C16:0 |
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| C18:0 |
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| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
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| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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