|
|
| Alimento: |
Fagioli |
| |
[Phaseolus vulgaris] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
100 |
|
| Acqua (g): |
10,5 |
|
| Proteine (g): |
23,6 |
|
| Lipidi(g): |
2,0 |
|
| Colesterolo (mg): |
0 |
|
| Carboidrati disponibili (g): |
50,8 |
|
| Amido (g): |
43,0 |
|
| Zuccheri solubili (g): |
3,5 |
|
| Fibra totale (g): |
17,5 |
|
| Fibra insolubile (g): |
15,14 |
|
| Fibra solubile (g): |
2,34 |
|
| Alcool (g): |
0 |
|
| |
|
|
| Energia (kcal): |
303 |
|
| Energia (kJ): |
1267 |
|
| |
|
|
| Sodio (mg): |
4 |
|
| Potassio (mg): |
1445 |
|
| Ferro (mg): |
8,0 |
|
| Calcio (mg): |
135 |
|
| Fosforo (mg): |
450 |
|
| Magnesio (mg): |
170 |
|
| Zinco (mg): |
3,40 |
|
| Rame (mg): |
0,70 |
|
| Selenio (µg): |
16,0 |
|
| |
|
|
| Tiamina (mg): |
0,40 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,10 |
|
| Niacina (mg): |
2,30 |
|
| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
3 |
|
| Vitamina C (mg): |
3 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
|
| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 23,6 |
| Lisina: |
1701 |
7,21 |
|
| Istidina: |
670 |
2,84 |
|
| Arginina: |
1342 |
5,69 |
|
| Acido aspartico: |
2828 |
11,98 |
|
| Treonina: |
938 |
3,97 |
|
| Serina: |
1311 |
5,56 |
|
| Acido glutamico: |
3493 |
14,80 |
|
| Prolina: |
843 |
3,57 |
|
| Glicina: |
896 |
3,80 |
|
| Alanina: |
990 |
4,19 |
|
| Cistina: |
201 |
0,85 |
|
| Valina: |
1085 |
4,60 |
|
| Metionina: |
250 |
1,06 |
|
| Isoleucina: |
990 |
4,19 |
|
| Leucina: |
1799 |
7,62 |
|
| Tirosina: |
597 |
2,53 |
|
| Fenilalanina: |
1232 |
5,22 |
|
| Triptofano: |
226 |
0,96 |
|
| Indice Chimico: |
76 |
|
|
| Aminoacido limitante: |
Solf. |
|
|
| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
2,0 |
| Saturi totali (%): |
0,40 |
| C4:0÷C10:0 |
0 |
| C12:0 |
0 |
| C14:0 |
0 |
| C16:0 |
0,40 |
| C18:0 |
0 |
| C20:0 |
0 |
| C22:0 |
0 |
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
0,15 |
| C14:1 |
0 |
| C16:1 |
0 |
| C18:1 |
0,15 |
| C20:1 |
0 |
| C22:1 |
0 |
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
0,96 |
| C18:2 |
0,46 |
| C18:3 |
0,50 |
| C20:4 |
0 |
| C20:5 |
0 |
| C22:6 |
0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
2,4 |
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
1,10 |
|
..
