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| Alimento: |
Fagioli - Borlotti freschi cotti
[bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
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[Phaseolus vulgaris] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
78,9 |
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| Proteine (g): |
5,7 |
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| Lipidi(g): |
0,5 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
11,2 |
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| Amido (g): |
9,7 |
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| Zuccheri solubili (g): |
0,5 |
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| Fibra totale (g): |
4,2 |
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| Fibra insolubile (g): |
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| Fibra solubile (g): |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
69 |
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| Energia (kJ): |
290 |
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| Sodio (mg): |
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| Potassio (mg): |
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| Ferro (mg): |
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| Calcio (mg): |
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| Fosforo (mg): |
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| Magnesio (mg): |
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
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| Selenio (µg): |
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| Tiamina (mg): |
0,10 |
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| Riboflavina (mg): |
0,03 |
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| Niacina (mg): |
0,60 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
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| Vitamina C (mg): |
0 |
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| Vitamina E (mg): |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 5,7 |
| Lisina: |
405 |
7,08 |
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| Istidina: |
157 |
2,74 |
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| Arginina: |
333 |
5,83 |
|
| Acido aspartico: |
737 |
12,89 |
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| Treonina: |
238 |
4,16 |
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| Serina: |
351 |
6,14 |
|
| Acido glutamico: |
928 |
16,22 |
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| Prolina: |
252 |
4,40 |
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| Glicina: |
219 |
3,83 |
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| Alanina: |
243 |
4,25 |
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| Cistina: |
64 |
1,12 |
|
| Valina: |
348 |
6,08 |
|
| Metionina: |
69 |
1,20 |
|
| Isoleucina: |
307 |
5,37 |
|
| Leucina: |
494 |
8,64 |
|
| Tirosina: |
193 |
3,37 |
|
| Fenilalanina: |
341 |
5,96 |
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| Triptofano: |
61 |
1,07 |
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| Indice Chimico: |
93 |
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| Aminoacido limitante: |
Solf. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,5 |
| Saturi totali (%): |
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| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
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| C14:0 |
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| C16:0 |
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| C18:0 |
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| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
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| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
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| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
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