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| Alimento: |
Latte di vacca pastorizzato - intero |
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un litro di latte pesa 1030 g |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
87,0 |
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| Proteine (g): |
3,3 |
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| Lipidi(g): |
3,6 |
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| Colesterolo (mg): |
11 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
4,9 |
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| Amido (g): |
0 |
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| Zuccheri solubili (g): |
4,9 |
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| Fibra totale (g): |
0 |
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| Fibra insolubile (g): |
0 |
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| Fibra solubile (g): |
0 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
64 |
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| Energia (kJ): |
268 |
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| Sodio (mg): |
50 |
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| Potassio (mg): |
150 |
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| Ferro (mg): |
0,1 |
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| Calcio (mg): |
119 |
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| Fosforo (mg): |
93 |
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| Magnesio (mg): |
12 |
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| Zinco (mg): |
0,38 |
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| Rame (mg): |
0,02 |
|
| Selenio (µg): |
1,6 |
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| Tiamina (mg): |
0,04 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,18 |
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| Niacina (mg): |
0,10 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
37 |
5 micro-g provengono da caroteni |
| Vitamina C (mg): |
1 |
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| Vitamina E (mg): |
0,07 |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 3,3 |
| Lisina: |
272 |
7,77 |
|
| Istidina: |
93 |
2,66 |
|
| Arginina: |
105 |
3,00 |
|
| Acido aspartico: |
269 |
7,69 |
|
| Treonina: |
164 |
4,69 |
|
| Serina: |
203 |
5,80 |
|
| Acido glutamico: |
771 |
22,03 |
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| Prolina: |
371 |
10,60 |
|
| Glicina: |
70 |
2,00 |
|
| Alanina: |
119 |
3,40 |
|
| Cistina: |
37 |
1,06 |
|
| Valina: |
233 |
6,66 |
|
| Metionina: |
81 |
2,31 |
|
| Isoleucina: |
192 |
5,49 |
|
| Leucina: |
355 |
10,14 |
|
| Tirosina: |
142 |
4,06 |
|
| Fenilalanina: |
176 |
5,03 |
|
| Triptofano: |
50 |
1,43 |
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| Indice Chimico: |
100 |
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| Aminoacido limitante: |
Trip. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
3,6 |
| Saturi totali (%): |
2,11 |
| C4:0÷C10:0 |
0,32 |
| C12:0 |
0,11 |
| C14:0 |
0,37 |
| C16:0 |
0,92 |
| C18:0 |
0,39 |
| C20:0 |
0 |
| C22:0 |
0 |
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
1,10 |
| C14:1 |
0,07 |
| C16:1 |
0,10 |
| C18:1 |
0,93 |
| C20:1 |
0 |
| C22:1 |
0 |
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
0,12 |
| C18:2 |
0,07 |
| C18:3 |
0,05 |
| C20:4 |
0 |
| C20:5 |
0 |
| C22:6 |
0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
0,1 |
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
|
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