|
|
| Alimento: |
Noci - secche |
| |
[Juglans regia] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
39 |
|
| Acqua (g): |
3,5 |
|
| Proteine (g): |
14,3 |
|
| Lipidi(g): |
68,1 |
|
| Colesterolo (mg): |
0 |
|
| Carboidrati disponibili (g): |
5,1 |
|
| Amido (g): |
1,8 |
|
| Zuccheri solubili (g): |
3,1 |
|
| Fibra totale (g): |
6,2 |
|
| Fibra insolubile (g): |
5,37 |
|
| Fibra solubile (g): |
0,84 |
|
| Alcool (g): |
0 |
|
| |
|
|
| Energia (kcal): |
689 |
|
| Energia (kJ): |
2884 |
|
| |
|
|
| Sodio (mg): |
2 |
|
| Potassio (mg): |
368 |
|
| Ferro (mg): |
2,1 |
|
| Calcio (mg): |
83 |
|
| Fosforo (mg): |
380 |
|
| Magnesio (mg): |
131 |
|
| Zinco (mg): |
2,70 |
|
| Rame (mg): |
1,50 |
|
| Selenio (µg): |
3,1 |
|
| |
|
|
| Tiamina (mg): |
0,45 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,10 |
|
| Niacina (mg): |
1,90 |
|
| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
8 |
|
| Vitamina C (mg): |
tr |
|
| Vitamina E (mg): |
3,00 |
|
| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 14,3 |
| Lisina: |
389 |
2,72 |
|
| Istidina: |
345 |
2,41 |
|
| Arginina: |
2003 |
14,01 |
|
| Acido aspartico: |
1409 |
9,85 |
|
| Treonina: |
448 |
3,13 |
|
| Serina: |
734 |
5,13 |
|
| Acido glutamico: |
2800 |
19,58 |
|
| Prolina: |
645 |
4,51 |
|
| Glicina: |
698 |
4,88 |
|
| Alanina: |
618 |
4,32 |
|
| Cistina: |
217 |
1,52 |
|
| Valina: |
745 |
5,21 |
|
| Metionina: |
275 |
1,92 |
|
| Isoleucina: |
623 |
4,36 |
|
| Leucina: |
1011 |
7,07 |
|
| Tirosina: |
453 |
3,17 |
|
| Fenilalanina: |
642 |
4,49 |
|
| Triptofano: |
104 |
0,73 |
|
| Indice Chimico: |
47 |
|
|
| Aminoacido limitante: |
Lis. |
|
|
| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
68,1 |
| Saturi totali (%): |
5,57 |
| C4:0÷C10:0 |
0 |
| C12:0 |
0 |
| C14:0 |
0,56 |
| C16:0 |
3,62 |
| C18:0 |
1,05 |
| C20:0 |
0,34 |
| C22:0 |
0 |
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
9,54 |
| C14:1 |
0 |
| C16:1 |
0,16 |
| C18:1 |
9,38 |
| C20:1 |
0 |
| C22:1 |
0 |
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
40,66 |
| C18:2 |
34,02 |
| C18:3 |
6,64 |
| C20:4 |
0 |
| C20:5 |
0 |
| C22:6 |
0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
7,3 |
|
..
