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| Alimento: |
Nocciole - secche |
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[Corylus avellana] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
42 |
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| Acqua (g): |
4,5 |
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| Proteine (g): |
13,8 |
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| Lipidi(g): |
64,1 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
6,1 |
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| Amido (g): |
1,8 |
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| Zuccheri solubili (g): |
4,1 |
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| Fibra totale (g): |
8,1 |
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| Fibra insolubile (g): |
|
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| Fibra solubile (g): |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
655 |
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| Energia (kJ): |
2740 |
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| Sodio (mg): |
11 |
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| Potassio (mg): |
466 |
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| Ferro (mg): |
3,3 |
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| Calcio (mg): |
150 |
|
| Fosforo (mg): |
322 |
|
| Magnesio (mg): |
160 |
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| Zinco (mg): |
2,00 |
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| Rame (mg): |
1,30 |
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| Selenio (µg): |
2,0 |
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| Tiamina (mg): |
0,51 |
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| Riboflavina (mg): |
0,10 |
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| Niacina (mg): |
2,80 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
30 |
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| Vitamina C (mg): |
4 |
|
| Vitamina E (mg): |
15,00 |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 13,8 |
| Lisina: |
408 |
2,97 |
|
| Istidina: |
296 |
2,15 |
|
| Arginina: |
2042 |
14,85 |
|
| Acido aspartico: |
1651 |
12,01 |
|
| Treonina: |
524 |
3,81 |
|
| Serina: |
612 |
4,45 |
|
| Acido glutamico: |
3146 |
22,88 |
|
| Prolina: |
513 |
3,73 |
|
| Glicina: |
556 |
4,04 |
|
| Alanina: |
579 |
4,21 |
|
| Cistina: |
278 |
2,02 |
|
| Valina: |
659 |
4,79 |
|
| Metionina: |
206 |
1,50 |
|
| Isoleucina: |
514 |
3,74 |
|
| Leucina: |
930 |
6,76 |
|
| Tirosina: |
397 |
2,89 |
|
| Fenilalanina: |
595 |
4,33 |
|
| Triptofano: |
125 |
0,91 |
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| Indice Chimico: |
51 |
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| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
64,1 |
| Saturi totali (%): |
4,16 |
| C4:0÷C10:0 |
0 |
| C12:0 |
0 |
| C14:0 |
0,74 |
| C16:0 |
2,45 |
| C18:0 |
0,88 |
| C20:0 |
0,09 |
| C22:0 |
0 |
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
38,62 |
| C14:1 |
0 |
| C16:1 |
0,13 |
| C18:1 |
38,46 |
| C20:1 |
0,03 |
| C22:1 |
0 |
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
5,20 |
| C18:2 |
5,09 |
| C18:3 |
0,11 |
| C20:4 |
0 |
| C20:5 |
0 |
| C22:6 |
0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
1,3 |
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0,98 |
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