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| Alimento: |
Mandorle dolci - secche |
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[Prunus amygdalus communis] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
24 |
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| Acqua (g): |
5,1 |
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| Proteine (g): |
22,0 |
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| Lipidi(g): |
55,3 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
4,6 |
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| Amido (g): |
0,8 |
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| Zuccheri solubili (g): |
3,7 |
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| Fibra totale (g): |
12,7 |
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| Fibra insolubile (g): |
12,04 |
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| Fibra solubile (g): |
0,63 |
|
| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
603 |
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| Energia (kJ): |
2523 |
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| Sodio (mg): |
14 |
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| Potassio (mg): |
780 |
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| Ferro (mg): |
3,0 |
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| Calcio (mg): |
240 |
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| Fosforo (mg): |
550 |
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| Magnesio (mg): |
264 |
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| Zinco (mg): |
2,50 |
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| Rame (mg): |
0,92 |
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| Selenio (µg): |
1,5 |
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| Tiamina (mg): |
0,23 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,40 |
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| Niacina (mg): |
3,00 |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
1 |
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| Vitamina C (mg): |
0 |
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| Vitamina E (mg): |
26,00 |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 22,0 |
| Lisina: |
484 |
2,20 |
|
| Istidina: |
647 |
2,94 |
|
| Arginina: |
2171 |
9,87 |
|
| Acido aspartico: |
2453 |
11,15 |
|
| Treonina: |
565 |
2,57 |
|
| Serina: |
1047 |
4,76 |
|
| Acido glutamico: |
5377 |
24,44 |
|
| Prolina: |
1058 |
4,81 |
|
| Glicina: |
1263 |
5,74 |
|
| Alanina: |
913 |
4,15 |
|
| Cistina: |
290 |
1,32 |
|
| Valina: |
1041 |
4,73 |
|
| Metionina: |
194 |
,88 |
|
| Isoleucina: |
843 |
3,83 |
|
| Leucina: |
1450 |
6,59 |
|
| Tirosina: |
618 |
2,81 |
|
| Fenilalanina: |
1063 |
4,83 |
|
| Triptofano: |
394 |
1,79 |
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| Indice Chimico: |
38 |
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| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
55,3 |
| Saturi totali (%): |
4,59 |
| C4:0÷C10:0 |
0 |
| C12:0 |
0 |
| C14:0 |
0,05 |
| C16:0 |
3,48 |
| C18:0 |
0,94 |
| C20:0 |
0,11 |
| C22:0 |
0 |
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
39,44 |
| C14:1 |
0 |
| C16:1 |
0,38 |
| C18:1 |
39,06 |
| C20:1 |
0 |
| C22:1 |
0 |
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
10,85 |
| C18:2 |
10,54 |
| C18:3 |
0,30 |
| C20:4 |
0 |
| C20:5 |
0 |
| C22:6 |
0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
2,4 |
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
1,28 |
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