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| Alimento: |
Castagne |
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[Castanea vulgaris] |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
85 |
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| Acqua (g): |
55,8 |
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| Proteine (g): |
2,9 |
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| Lipidi(g): |
1,7 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
36,7 |
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| Amido (g): |
25,3 |
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| Zuccheri solubili (g): |
8,9 |
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| Fibra totale (g): |
4,7 |
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| Fibra insolubile (g): |
4,33 |
|
| Fibra solubile (g): |
0,37 |
|
| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
165 |
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| Energia (kJ): |
688 |
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| Sodio (mg): |
9 |
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| Potassio (mg): |
395 |
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| Ferro (mg): |
0,9 |
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| Calcio (mg): |
30 |
|
| Fosforo (mg): |
81 |
|
| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
|
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| Rame (mg): |
0,40 |
|
| Selenio (µg): |
|
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| |
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| Tiamina (mg): |
0,08 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,28 |
|
| Niacina (mg): |
1,11 |
|
| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
0 |
|
| Vitamina C (mg): |
|
|
| Vitamina E (mg): |
|
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 2,9 |
| Lisina: |
175 |
6,03 |
|
| Istidina: |
81 |
2,81 |
|
| Arginina: |
154 |
5,32 |
|
| Acido aspartico: |
556 |
19,17 |
|
| Treonina: |
109 |
3,76 |
|
| Serina: |
123 |
4,24 |
|
| Acido glutamico: |
521 |
17,97 |
|
| Prolina: |
98 |
3,39 |
|
| Glicina: |
136 |
4,70 |
|
| Alanina: |
133 |
4,58 |
|
| Cistina: |
73 |
2,53 |
|
| Valina: |
144 |
4,97 |
|
| Metionina: |
35 |
1,19 |
|
| Isoleucina: |
108 |
3,73 |
|
| Leucina: |
171 |
5,91 |
|
| Tirosina: |
93 |
3,19 |
|
| Fenilalanina: |
126 |
4,36 |
|
| Triptofano: |
26 |
0,91 |
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| Indice Chimico: |
83 |
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| Aminoacido limitante: |
Trip. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
1,7 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0,05 |
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