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Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
51,8 |
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| Proteine (g): |
19,0 |
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| Lipidi(g): |
26,2 |
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| Colesterolo (mg): |
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| Carboidrati disponibili (g): |
0,9 |
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| Amido (g): |
0 |
|
| Zuccheri solubili (g): |
0,9 |
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| Fibra totale (g): |
0 |
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| Fibra insolubile (g): |
0 |
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| Fibra solubile (g): |
0 |
|
| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
315 |
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| Energia (kJ): |
1319 |
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| |
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| Sodio (mg): |
873 |
|
| Potassio (mg): |
89 |
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| Ferro (mg): |
0,1 |
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| Calcio (mg): |
433 |
|
| Fosforo (mg): |
328 |
|
| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
|
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| Rame (mg): |
|
|
| Selenio (µg): |
|
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| Tiamina (mg): |
|
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| Riboflavina (mg): |
0,22 |
|
| Niacina (mg): |
|
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
482 |
|
| Vitamina C (mg): |
0 |
|
| Vitamina E (mg): |
0,62 |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 19,0 |
| Lisina: |
1424 |
7,49 |
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| Istidina: |
535 |
2,82 |
|
| Arginina: |
667 |
3,51 |
|
| Acido aspartico: |
1245 |
6,55 |
|
| Treonina: |
632 |
3,33 |
|
| Serina: |
894 |
4,71 |
|
| Acido glutamico: |
4151 |
21,85 |
|
| Prolina: |
1742 |
9,17 |
|
| Glicina: |
374 |
1,97 |
|
| Alanina: |
540 |
2,84 |
|
| Cistina: |
88 |
0,46 |
|
| Valina: |
1187 |
6,25 |
|
| Metionina: |
566 |
2,98 |
|
| Isoleucina: |
955 |
5,03 |
|
| Leucina: |
1690 |
8,89 |
|
| Tirosina: |
987 |
5,19 |
|
| Fenilalanina: |
901 |
4,74 |
|
| Triptofano: |
229 |
1,21 |
|
| Indice Chimico: |
98 |
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| Aminoacido limitante: |
Treo. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
26,2 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
|
| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
|
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
|
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0 |
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..
