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| Alimento: |
Formaggio Grana (tipo Padano) |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantit? (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
32,0 |
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| Proteine (g): |
33,0 |
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| Lipidi(g): |
28,0 |
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| Colesterolo (mg): |
109 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
0 |
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| Amido (g): |
0 |
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| Zuccheri solubili (g): |
0 |
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| Fibra totale (g): |
0 |
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| Fibra insolubile (g): |
0 |
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| Fibra solubile (g): |
0 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
384 |
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| Energia (kJ): |
1607 |
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| Sodio (mg): |
700 |
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| Potassio (mg): |
120 |
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| Ferro (mg): |
0,1 |
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| Calcio (mg): |
1165 |
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| Fosforo (mg): |
692 |
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| Magnesio (mg): |
63 |
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| Zinco (mg): |
11,00 |
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| Rame (mg): |
0,50 |
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| Selenio (?g): |
12,0 |
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| Tiamina (mg): |
0,02 |
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| Riboflavina (mg): |
0,36 |
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| Niacina (mg): |
0,10 |
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| Vitamina A retinolo eq. (?g): |
224 |
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| Vitamina C (mg): |
0 |
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| Vitamina E (mg): |
0,21 |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 33,0 |
| Lisina: |
2470 |
7,29 |
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| Istidina: |
920 |
2,71 |
|
| Arginina: |
820 |
2,42 |
|
| Acido aspartico: |
2170 |
6,40 |
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| Treonina: |
1100 |
3,24 |
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| Serina: |
1950 |
5,75 |
|
| Acido glutamico: |
631 |
1,86 |
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| Prolina: |
3020 |
8,91 |
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| Glicina: |
640 |
1,89 |
|
| Alanina: |
950 |
2,80 |
|
| Cistina: |
200 |
0,59 |
|
| Valina: |
1910 |
5,63 |
|
| Metionina: |
960 |
2,83 |
|
| Isoleucina: |
1390 |
4,10 |
|
| Leucina: |
2820 |
8,32 |
|
| Tirosina: |
2000 |
5,90 |
|
| Fenilalanina: |
1740 |
5,13 |
|
| Triptofano: |
310 |
0,91 |
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| Indice Chimico: |
83 |
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| Aminoacido limitante: |
Trip. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
28,0 |
| Saturi totali (%): |
17,53 |
| C4:0?10:0 |
2,63 |
| C12:0 |
0,81 |
| C14:0 |
2,74 |
| C16:0 |
7,33 |
| C18:0 |
2,79 |
| C20:0 |
0 |
| C22:0 |
0 |
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
7,29 |
| C14:1 |
0 |
| C16:1 |
|
| C18:1 |
6,19 |
| C20:1 |
0,22 |
| C22:1 |
0 |
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
0,78 |
| C18:2 |
0,59 |
| C18:3 |
0,15 |
| C20:4 |
0 |
| C20:5 |
0 |
| C22:6 |
0 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
0,0 |
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0 |
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..
