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| Alimento: |
Caciottina vaccina |
Ripartizione percentuale dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione
chimica e valore energetico per 100g di alimento |
Note |
| Quantitą (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
46,0 |
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| Proteine (g): |
21,1 |
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| Lipidi(g): |
25,4 |
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| Colesterolo (mg): |
71 |
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| Carboidrati disponibili (g): |
3,0 |
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| Amido (g): |
0 |
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| Zuccheri solubili (g): |
3,0 |
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| Fibra totale (g): |
0 |
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| Fibra insolubile (g): |
0 |
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| Fibra solubile (g): |
0 |
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
324 |
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| Energia (kJ): |
1357 |
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| Sodio (mg): |
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| Potassio (mg): |
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| Ferro (mg): |
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| Calcio (mg): |
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| Fosforo (mg): |
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| Magnesio (mg): |
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
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| Selenio (µg): |
|
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| Tiamina (mg): |
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| Riboflavina (mg): |
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| Niacina (mg): |
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| Vitamina A retinolo eq. (µg): |
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| Vitamina C (mg): |
tr |
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| Vitamina E (mg): |
0,34 |
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 21,1 |
| Lisina: |
1450 |
6,87 |
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| Istidina: |
550 |
2,61 |
|
| Arginina: |
710 |
3,36 |
|
| Acido aspartico: |
1280 |
6,07 |
|
| Treonina: |
750 |
3,55 |
|
| Serina: |
1020 |
4,83 |
|
| Acido glutamico: |
3360 |
15,92 |
|
| Prolina: |
1990 |
9,43 |
|
| Glicina: |
370 |
1,75 |
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| Alanina: |
590 |
2,80 |
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| Cistina: |
140 |
0,66 |
|
| Valina: |
1140 |
5,40 |
|
| Metionina: |
610 |
2,89 |
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| Isoleucina: |
920 |
4,36 |
|
| Leucina: |
1720 |
8,15 |
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| Tirosina: |
1070 |
5,07 |
|
| Fenilalanina: |
1000 |
4,74 |
|
| Triptofano: |
230 |
1,09 |
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| Indice Chimico: |
99 |
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| Aminoacido limitante: |
Trip. |
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| Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
25,4 |
| Saturi totali (%): |
|
| C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
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| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto Polinsaturi/Saturi: |
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| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0 |
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