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Ripartizione percentuale
dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione chimica e valore energetico per 100g
di alimento |
Note |
| Quantità (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
27,8 |
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| Proteine (g): |
7,9 |
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| Lipidi(g): |
5,9 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili
(g): |
57,9 |
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| Amido (g): |
50,7 |
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| Zuccheri solubili (g): |
2,1 |
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| Fibra totale (g): |
2,3 |
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| Fibra insolubile (g): |
1,11 |
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| Fibra solubile (g): |
1,16 |
|
| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
302 |
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| Energia (kJ): |
1263 |
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| Sodio (mg): |
789 |
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| Potassio (mg): |
99 |
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| Ferro (mg): |
1,1 |
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| Calcio (mg): |
20 |
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| Fosforo (mg): |
39 |
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| Magnesio (mg): |
15 |
|
| Zinco (mg): |
0,31 |
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| Rame (mg): |
|
|
| Selenio (µg): |
|
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| |
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| Tiamina (mg): |
0,06 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,05 |
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| Niacina (mg): |
0,50 |
|
| Vitamina A retinolo eq.
(µg): |
0 |
|
| Vitamina C (mg): |
0 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
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Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine
(%): 7,9 |
| Lisina: |
164 |
2,08 |
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| Istidina: |
173 |
2,19 |
|
| Arginina: |
277 |
3,51 |
|
| Acido aspartico: |
356 |
4,51 |
|
| Treonina: |
222 |
2,81 |
|
| Serina: |
418 |
5,29 |
|
| Acido glutamico: |
2524 |
31,95 |
|
| Prolina: |
910 |
11,52 |
|
| Glicina: |
285 |
3,61 |
|
| Alanina: |
258 |
3,27 |
|
| Cistina: |
190 |
2,41 |
|
| Valina: |
410 |
5,19 |
|
| Metionina: |
127 |
1,61 |
|
| Isoleucina: |
330 |
4,18 |
|
| Leucina: |
595 |
7,53 |
|
| Tirosina: |
217 |
2,75 |
|
| Fenilalanina: |
417 |
5,28 |
|
| Triptofano: |
74 |
0,94 |
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| Indice Chimico: |
36 |
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| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
5,9 |
| Saturi totali (%): |
|
|
C4:0÷C10:0 |
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| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
|
| Rapporto
Polinsaturi/Saturi: |
|
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
|
|
..
