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Alimento: |
Pasta di semola cotta
[bollita in acqua distillata senza aggiunta di
sale e scolata] |
Ripartizione percentuale
dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione chimica e valore energetico per 100g
di alimento |
Note |
| Quantità (%): |
100 |
|
| Acqua (g): |
61,7 |
|
| Proteine (g): |
4,7 |
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| Lipidi(g): |
0,5 |
|
| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili
(g): |
30,3 |
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| Amido (g): |
26,4 |
|
| Zuccheri solubili (g): |
1,3 |
|
| Fibra totale (g): |
1,5 |
|
| Fibra insolubile (g): |
1,03 |
|
| Fibra solubile (g): |
0,51 |
|
| Alcool (g): |
0 |
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| |
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| Energia (kcal): |
137 |
|
| Energia (kJ): |
573 |
|
| |
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|
| Sodio (mg): |
1 |
|
| Potassio (mg): |
33 |
|
| Ferro (mg): |
0,8 |
|
| Calcio (mg): |
4 |
|
| Fosforo (mg): |
32 |
|
| Magnesio (mg): |
24 |
|
| Zinco (mg): |
0,50 |
|
| Rame (mg): |
0,10 |
|
| Selenio (µg): |
|
|
| |
|
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| Tiamina (mg): |
0,02 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,04 |
|
| Niacina (mg): |
0,60 |
|
| Vitamina A retinolo eq.
(µg): |
0 |
|
| Vitamina C (mg): |
0 |
|
| Vitamina E (mg): |
tr |
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Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine
(%): 4,7 |
| Lisina: |
95 |
2,02 |
|
| Istidina: |
100 |
2,13 |
|
| Arginina: |
171 |
3,64 |
|
| Acido aspartico: |
216 |
4,60 |
|
| Treonina: |
135 |
2,87 |
|
| Serina: |
238 |
5,06 |
|
| Acido glutamico: |
1472 |
31,32 |
|
| Prolina: |
488 |
10,38 |
|
| Glicina: |
151 |
3,21 |
|
| Alanina: |
151 |
3,21 |
|
| Cistina: |
107 |
2,28 |
|
| Valina: |
245 |
5,21 |
|
| Metionina: |
78 |
1,66 |
|
| Isoleucina: |
194 |
4,13 |
|
| Leucina: |
366 |
7,79 |
|
| Tirosina: |
128 |
2,72 |
|
| Fenilalanina: |
240 |
5,11 |
|
| Triptofano: |
48 |
1,02 |
|
| Indice Chimico: |
35 |
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|
| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,5 |
| Saturi totali (%): |
|
|
C4:0÷C10:0 |
|
| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
|
| Rapporto
Polinsaturi/Saturi: |
|
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
|
|
..
