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Alimento: |
Pasta di semola |
Ripartizione percentuale
dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione chimica e valore energetico per 100g
di alimento |
Note |
| Quantità (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
10,8 |
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| Proteine (g): |
10,9 |
|
| Lipidi(g): |
1,4 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili
(g): |
79,1 |
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| Amido (g): |
68,1 |
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| Zuccheri solubili (g): |
4,2 |
|
| Fibra totale (g): |
2,7 |
|
| Fibra insolubile (g): |
1,55 |
|
| Fibra solubile (g): |
1,15 |
|
| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
353 |
|
| Energia (kJ): |
1476 |
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| |
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| Sodio (mg): |
4 |
|
| Potassio (mg): |
192 |
|
| Ferro (mg): |
1,4 |
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| Calcio (mg): |
22 |
|
| Fosforo (mg): |
189 |
|
| Magnesio (mg): |
51 |
|
| Zinco (mg): |
1,15 |
|
| Rame (mg): |
0,32 |
|
| Selenio (µg): |
2,7 |
|
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| Tiamina (mg): |
0,10 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,20 |
|
| Niacina (mg): |
2,50 |
|
| Vitamina A retinolo eq.
(µg): |
0 |
|
| Vitamina C (mg): |
0 |
|
| Vitamina E (mg): |
tr |
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Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine
(%): 10,9 |
| Lisina: |
219 |
2,01 |
|
| Istidina: |
226 |
2,07 |
|
| Arginina: |
395 |
3,62 |
|
| Acido aspartico: |
509 |
4,67 |
|
| Treonina: |
314 |
2,88 |
|
| Serina: |
568 |
5,21 |
|
| Acido glutamico: |
3512 |
32,22 |
|
| Prolina: |
1189 |
10,91 |
|
| Glicina: |
354 |
3,25 |
|
| Alanina: |
359 |
3,29 |
|
| Cistina: |
255 |
2,34 |
|
| Valina: |
544 |
4,99 |
|
| Metionina: |
183 |
1,68 |
|
| Isoleucina: |
455 |
4,17 |
|
| Leucina: |
834 |
7,65 |
|
| Tirosina: |
310 |
2,84 |
|
| Fenilalanina: |
542 |
4,97 |
|
| Triptofano: |
105 |
0,96 |
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| Indice Chimico: |
35 |
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| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
1,4 |
| Saturi totali (%): |
0,22 |
|
C4:0÷C10:0 |
0 |
| C12:0 |
0 |
| C14:0 |
0 |
| C16:0 |
0,20 |
| C18:0 |
0,01 |
| C20:0 |
0,01 |
| C22:0 |
0 |
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
0,16 |
| C14:1 |
0 |
| C16:1 |
tr |
| C18:1 |
0,16 |
| C20:1 |
tr |
| C22:1 |
0 |
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
0,69 |
| C18:2 |
0,65 |
| C18:3 |
0,05 |
| C20:4 |
tr |
| C20:5 |
0 |
| C22:6 |
0 |
| Rapporto
Polinsaturi/Saturi: |
3,1 |
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0,25 |
|
..
