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Alimento: |
Pane di tipo 00 |
Ripartizione percentuale
dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione chimica e valore energetico per 100g
di alimento |
Note |
| Quantità (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
29,0 |
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| Proteine (g): |
8,6 |
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| Lipidi(g): |
0,4 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili
(g): |
66,9 |
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| Amido (g): |
59,1 |
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| Zuccheri solubili (g): |
1,9 |
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| Fibra totale (g): |
3,2 |
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| Fibra insolubile (g): |
1,72 |
|
| Fibra solubile (g): |
1,46 |
|
| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
289 |
|
| Energia (kJ): |
1209 |
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| |
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| Sodio (mg): |
|
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| Potassio (mg): |
|
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| Ferro (mg): |
0,8 |
|
| Calcio (mg): |
14 |
|
| Fosforo (mg): |
63 |
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| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
|
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| Rame (mg): |
|
|
| Selenio (µg): |
|
|
| |
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| Tiamina (mg): |
0,04 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,02 |
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| Niacina (mg): |
1,01 |
|
| Vitamina A retinolo eq.
(µg): |
0 |
|
| Vitamina C (mg): |
0 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
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Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine
(%): 8,6 |
| Lisina: |
166 |
1,93 |
|
| Istidina: |
160 |
1,86 |
|
| Arginina: |
260 |
3,02 |
|
| Acido aspartico: |
332 |
3,86 |
|
| Treonina: |
224 |
2,60 |
|
| Serina: |
417 |
4,85 |
|
| Acido glutamico: |
3230 |
37,56 |
|
| Prolina: |
1045 |
12,15 |
|
| Glicina: |
297 |
3,45 |
|
| Alanina: |
257 |
2,99 |
|
| Cistina: |
226 |
2,63 |
|
| Valina: |
375 |
4,36 |
|
| Metionina: |
119 |
1,38 |
|
| Isoleucina: |
337 |
3,92 |
|
| Leucina: |
621 |
7,22 |
|
| Tirosina: |
170 |
1,98 |
|
| Fenilalanina: |
418 |
4,86 |
|
| Triptofano: |
62 |
0,72 |
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| Indice Chimico: |
33 |
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|
| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
0,4 |
| Saturi totali (%): |
|
|
C4:0÷C10:0 |
|
| C12:0 |
|
| C14:0 |
|
| C16:0 |
|
| C18:0 |
|
| C20:0 |
|
| C22:0 |
|
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
|
| C14:1 |
|
| C16:1 |
|
| C18:1 |
|
| C20:1 |
|
| C22:1 |
|
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
|
| C18:2 |
|
| C18:3 |
|
| C20:4 |
|
| C20:5 |
|
| C22:6 |
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| Rapporto
Polinsaturi/Saturi: |
|
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
0,05 |
|
..
