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Alimento: |
Mais |
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[Zea mays] |
Ripartizione percentuale
dell'energia
(Energia (kJ), Vitamine, Aminoacidi, Mono e Polinsaturi totali)
| Composizione chimica e valore energetico per 100g
di alimento |
Note |
| Quantità (%): |
100 |
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| Acqua (g): |
12,5 |
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| Proteine (g): |
9,2 |
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| Lipidi(g): |
3,8 |
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| Colesterolo (mg): |
0 |
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| Carboidrati disponibili
(g): |
75,1 |
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| Amido (g): |
66,0 |
|
| Zuccheri solubili (g): |
2,5 |
|
| Fibra totale (g): |
2,0 |
|
| Fibra insolubile (g): |
|
|
| Fibra solubile (g): |
|
|
| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
353 |
|
| Energia (kJ): |
1475 |
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| |
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| Sodio (mg): |
35 |
|
| Potassio (mg): |
287 |
|
| Ferro (mg): |
2,4 |
|
| Calcio (mg): |
15 |
|
| Fosforo (mg): |
256 |
|
| Magnesio (mg): |
120 |
|
| Zinco (mg): |
2,21 |
|
| Rame (mg): |
0,31 |
|
| Selenio (µg): |
15,5 |
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| |
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| Tiamina (mg): |
0,36 |
|
| Riboflavina (mg): |
0,20 |
|
| Niacina (mg): |
1,50 |
|
| Vitamina A retinolo eq.
(µg): |
62 |
|
| Vitamina C (mg): |
0 |
|
| Vitamina E (mg): |
|
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Composizione in aminoacidi |
mg/100g di alimento |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine
(%): 9,2 |
| Lisina: |
261 |
2,84 |
|
| Istidina: |
268 |
2,91 |
|
| Arginina: |
430 |
4,67 |
|
| Acido aspartico: |
599 |
6,51 |
|
| Treonina: |
342 |
3,72 |
|
| Serina: |
475 |
5,16 |
|
| Acido glutamico: |
1820 |
19,78 |
|
| Prolina: |
880 |
9,57 |
|
| Glicina: |
347 |
3,77 |
|
| Alanina: |
720 |
7,83 |
|
| Cistina: |
204 |
2,22 |
|
| Valina: |
482 |
5,24 |
|
| Metionina: |
194 |
2,11 |
|
| Isoleucina: |
357 |
3,88 |
|
| Leucina: |
1168 |
12,70 |
|
| Tirosina: |
351 |
3,82 |
|
| Fenilalanina: |
481 |
5,23 |
|
| Triptofano: |
63 |
0,68 |
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| Indice Chimico: |
49 |
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|
| Aminoacido limitante: |
Lis. |
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Composizione in acidi grassi |
g/100g di alimento |
| Lipidi totali (%): |
3,8 |
| Saturi totali (%): |
0,58 |
|
C4:0÷C10:0 |
0 |
| C12:0 |
0 |
| C14:0 |
0,28 |
| C16:0 |
0,10 |
| C18:0 |
0,10 |
| C20:0 |
0,10 |
| C22:0 |
0 |
| |
|
| Monoinsaturi totali (%): |
0,87 |
| C14:1 |
0 |
| C16:1 |
0 |
| C18:1 |
0,87 |
| C20:1 |
0 |
| C22:1 |
0 |
| |
|
| Polinsaturi totali (%): |
1,67 |
| C18:2 |
1,42 |
| C18:3 |
0,25 |
| C20:4 |
0 |
| C20:5 |
0 |
| C22:6 |
0 |
| Rapporto
Polinsaturi/Saturi: |
2,9 |
| Altri componenti |
| Acido fitico (g): |
|
|
..
